Flores de calabacín rellenas
Esta receta es tan bonita como deliciosa. Un homenaje a la huerta que se cocina fácil con la colección Compac.
Cuando tienes unas flores de calabacín frescas, lo mejor es tratarlas con mimo. Aquí las rellenamos con un salteado sabroso y las horneamos suavemente en la cacerola Compac de BRA, que pasa del fuego al horno con estilo y sin complicaciones.
Ingredientes (para 6 flores):
- 6 flores de calabacín frescas
- 1/4 cebolla, picada fina
- 1/2 calabacines o los calabacines de las flores
- 1/2 zanahoria rallada o picada
- 1/2 pimiento verde picado
- 1/4 calabacín picado
- Queso estilo ricota (250 g)
- Queso estilo mozzarella rallada al gusto
- Queso parmesano al gusto
- Especias al gusto (pimienta, cebolla en polvo, albahaca, orégano, cebollino…)
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Pasos:
- Saltea el relleno: En la sartén de la colección Compac, sofríe la cebolla con un poco de aceite. Añade el resto de verduras y las especias. Cocina hasta que estén doradas.
- Mezcla las verduras con el queso ricotta y el mozzarella hasta que quede una masa bien mezclada.
- Rellena con mimo: Abre cada flor con cuidado y rellena con la mezcla templada (si has picado mucho las verduras puedes hacerlo con manga pastelera). Cierra suavemente las puntas.
- Pincela y hornea: Coloca las flores en la cacerola Compac, pincélalas con aceite, añade parmesano y hornea a 180 °C durante 15 minutos.
- Sirve: Crujientes por fuera, jugosas por dentro. Una auténtica joya de verano.
Ideal para una cena especial o para sorprender con algo de temporada. ¡Y sin complicarte nada!
