Galletas de mantequilla para Navidad
¿Qué es una Navidad sin galletas en casa? Es lo que más le gusta hacer a los niños y esta receta es tan sencilla que podrás prepararlas con ellos y disfrutar de un rato de cocina en familia.
Puedes rellenarlas con crema de chocolate, con mermelada op simplemente comerlas tal cual.
Ingredientes:
- 500 gr de harina
- Un pellizco de sal
- 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 gr de azúcar glas
- Un huevo + una yema
- Una cucharadita de extracto puro de vainilla
- 500 gr de harina
- Un pellizco de sal
Elaboración:
- Precalentar el horno a 170 grados C.
- En un bol de batidora eléctrica mezclamos la harina, el azúcar y la sal.
- Añadimos la mantequilla y batimos hasta que se unifique y parezca una arena gruesa. Agregamos el extracto de vainilla, el huevo y la yema y mezclamos bien.
- Colocamos la masa sobre un papel de horneado y la cubrimos con otro. Estiramos con ayuda de un rodillo la masa y la dejamos enfriar en la nevera 10 minutos.
- Cortar la masa con los cortadores que tengamos. También podemos cortarla con un cuchillo en forma cuadrada o rectangular e incluso darle forma redonda con un vaso.
- Poner las galletas cortadas sobre la bandeja para horno Efficient preparada y hornear unos 15 minutos hasta que las galletas estén doradas en el borde pero blancas en la superficie.
- Dejar enfriar sobre una rejilla.
- Puedes tomarlas tal cual, con un poco de azúcar glas o rellenas de mermelada o crema de avellanas. ¡Felices fiestas!
Fotografía y receta by Loleta.
