Lubina a la espalda

Cocinar pescado al horno es una de las técnicas más deliciosas, sencillas y saludables que podemos utilizar. Ideal si se quiere cocinar para pocas o muchas personas, limpia y prácticamente podemos decir que se cocina solo. Hoy vamos a utilizar la técnica de hacer pescado a la espalda.

Ingredientes:

4 personas

• 1 lubina ya limpia de 1 kg

• 2 patatas grandes

• 2-3 cebollas

• Pimentón de la Vera dulce o picante

• 3 ajos

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

 

Preparación:

1. Empezamos precalentando el horno a 200ºC opción arriba-abajo.

2. Pelamos las patatas y las cebollas y las cortamos en rodajas. Pintamos con aceite de oliva virgen extra el fondo de nuestra bandeja de horno Foodie colocamos en la base la cebolla en aros, salamos ligeramente y a continuación colocamos las patatas, salamos también ligeramente y echamos un chorrito de aceite.

3. Horneamos durante 30 minutos, comprobamos que estén tiernas y ligeramente doradas y sacamos del horno.

4. Colocamos encima con la piel boca abajo la lubina, salamos al gusto y echamos un chorrito de aceite. Volvemos a introducir en el horno durante 20 minutos más.

5. Sacamos del horno y preparamos el refrito. Echamos 3-4 cucharadas soperas en una sartén, doramos los ajos laminados a fuego medio bajo, queremos que se doren sin que lleguen a quemarse. Cuando estén dorados retiramos del fuego y echamos una cucharadita de pimentón de la vera, puede ser dulce o picante. A continuación vertemos el refrito sobre la lubina y las patatas.

6. Espolvoreamos perejil fresco picado y servimos inmediatamente.

Fotografía y receta by MJ.

5 comentarios 5

Milka Dinev el

Gracias por la receta – que es el refrito??? Como se prepara?

rUSPvkMYfFJqoe el

jIxAbDupPXsB

MXRpmkVuWQZA el

VNxXYaIKZcpsR

JUrAxkgevwXpuzI el

SpoTsOhK

OHEBLrJq el

jGDOhQbSRLMZrpti

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient
-36%

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient

183,55€ Precio habitual 287,25€

Sartén Bistro
-50%

Sartén Bistro

Desde 16,95€ Precio habitual 33,95€

Olla con tapa Terminox
-29%

Olla con tapa Terminox

Desde 44,15€ Precio habitual 62,95€

Cacerola con tapa Terminox
-30%

Cacerola con tapa Terminox

Desde 36,75€ Precio habitual 52,50€

Olla a presión Facile
-33%

Olla a presión Facile

Desde 99,95€ Precio habitual 150,00€

Plancha lisa Bistro
-50%

Plancha lisa Bistro

44,95€ Precio habitual 89,95€

Rustidera con tapa Essential
-55%

Rustidera con tapa Essential

29,95€ Precio habitual 67,95€

Fuente oval Latina
-30%

Fuente oval Latina

Desde 12,20€ Precio habitual 17,45€

Grill con rayas Bistro
-50%

Grill con rayas Bistro

36,95€ Precio habitual 73,95€

Cacerola baja Bistro
-50%

Cacerola baja Bistro

52,50€ Precio habitual 105,00€

OIla a presión Efficient Expres
-24%

OIla a presión Efficient Expres

Desde 79,95€ Precio habitual 105,95€

Cafetera Titanium
-40%

Cafetera Titanium

Desde 10,30€ Precio habitual 17,20€