Panna cotta de café con chocolate
Uno de los sabores que más nos gustan encontrar en un postre junto al limón es el café, por eso hoy hemos querido hacer este tradicional postre italiano con un delicioso sabor a café y nada mejor para acompañarlo que un buen chocolate negro.
Ingredientes: 6 uds
Para la panna cotta:
- 200 ml de nata para montar
- 60 ml de café
- 2 hojas de gelatina
- 10 g de azúcar
Para decorar:
- Chocolate negro
Preparación:
- Lo primero y más importante para elaborar este postre es tener un buen café. Y este lo vamos a hacer al estilo italiano. Echamos agua en nuestra cafetera Elegance, colocamos el filtro y lo llenamos de café sin dejar que rebose, cerramos y ponemos a fuego medio-bajo hasta que haya subido totalmente.
- Para preparar la panna cotta ponemos la gelatina a hidratas en un vaso con agua fría durante 5 minutos.
- Ponemos un cazo al fuego con la nata, el café y el azúcar, cuando rompa a hervir retiramos del fuego, escurrimos la gelatina y se la incorporamos. Removemos con unas varillas hasta su completa disolución.
- Vertemos en moldes, dejamos enfriar a temperatura ambientes Reservamos en la nevera hasta el día siguiente.
- Desmoldamos y servimos acompañada de chocolate 70% rallado.
Fotografía y receta by MJ.
