Sopa de Navidad
Estamos acostumbrados a preparar entrantes, canapés y aperitivos variados para nuestras comidas navideñas.
Este año hemos querido hacer un plato de cuchara, caliente y apetecible, una sopa, aunque no es una sopa cualquiera, es una sopa de Navidad o sopa de galets rellenos.
Ingredientes: 4-6 personas
- 1 L de caldo de pollo
- 250 g de galets grandes
- 320 g de butifarra
- Perejil fresco
- 1 huevo
- 1 ajo pequeño
- Un puñado de pan rallado
Preparación:
- En primer lugar abrimos la tripa de la butifarra y la echamos en un bol, junto con un huevo batido, un ajo bien picado, un puñado de perejil fresco picado y un puñado de pan rallado. Mezclamos bien.
- Rellenamos los galets con una manga pastelera o con la ayuda de una brocheta, hemos de procurar rellenarlos bien y los vamos reservando.
- Echamos el caldo en una cacerola baja Signature de 24 cm, echamos los galets y los cocinamos a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Es importante que no hierva muy fuerte para que los galets no se nos rompan.
- Servimos bien caliente.
Fotografía y receta by MJ.
