Sopa cremosa de patatas
Sopa cremosa de patatas
Esta sopa cremosa de patatas tiene un toque que la hace diferente y es que se mezcla con mahonesa una vez terminada. Las verduras se cuecen en la olla Tekna de Bra en un periquete sin añadir grasa. Luego se tritura con un poco de mahonesa casera hecha con aceite de oliva
Podemos servirla con unas gambas cocinas o a la plancha, un poco de huevo duro o jamón y es perfecta para los días es los que necesitamos sentirnos confortables por fuera y por dentro.
Ingredientes
500 g de patatas
2 zanahorias
1 cebolla
1/2 cucharadita de sal
300 ml de agua
3 cucharadas de mahonesa casera
Preparación
En una olla a presión Tekna poner todos los ingredientes salvo la mahonesa.
Tapar y poner a cocer a fuego medio-alto. Una vez la olla haya comenzado a soltar el aire, bajar el fuego a medio-bajo y dejar cocer durante 10 minutos más.
Una vez esté listo, triturar las verduras hasta obtener una crema lisa y sin grumos.
Poco a poco mezclaremos la mahonesa con la crema, añadiendo una cucharada cada vez y mezclando con varillas a mano para que no se corte.
Servir la crema de patatas y acompañar de langostinos, gambas, huevo duro, jamón picado, cebolla crujiente o unos crostones de pan frito.
Fotografía y receta by Loleta.
