Spaghetti alle vongole
Uno de los platos de la cocina italiana más conocidos son sin duda los spaguetti alle vongole, una receta que sabe a verano y que es tan fácil de preparar que los querrás hacer todo el tiempo.
Ingredientes
1 paquete de spaguetti
500 g de almejas grandes
1 guindilla
4 dientes de ajo
50 ml de aceite de oliva virgen extra
100 ml de vino blanco
1 manojo de perejil
Sal
Preparación
Ponemos las almejas en remojo en un bol para que suelten la arena.
Picamos el perejil.
Ponemos a cocer abundante agua con sal en una cacerola grande y cocemos la pasta hasta dejarla al dente.
Mientras tanto, en una sartén Market grande ponemos el aceite y los dientes de ajo picados con la guindilla. Dejamos dorar a fuego medio para que los ajos suelten el sabor y el aroma pero sin quemarse.
Añadimos entonces las almejas junto con el vino blanco . Cuando se abran, añadimos la mitad del perejil picado.
Escurrimos la pasta y agregamos a nuestras almejas. Damos unas vueltas, y espolvoreamos con el resto del perejil picado.
Fotografía y receta by Loleta.
