Tatin de berenjena
No te pierdas esta tatin salada de berenjena, ,te va a conquistar por su sabor y su gran jugosidad. Ideal para tomar como entrante en cualquier situación.
Ingredientes para la masa
- 100gr de Harina
- 60gr de Mantequilla
- 50gr de Agua
- 1 cdta de Sal
Ingredientes para el Tatín
- 1 Berenjena
- 4 tomates cherries
- 50gr de almendras
Pasos:
1. Mezcla en un bol la harina con la mantequilla, amasa bien y añade luego el agua y la sal; continua amasando y una vez esté listo, déjala reposar en la nevera envuelta en film.
2. Cortamos en rodajas la berenjena, los tomates y picamos las almendras. +
3. Cocinamos en la sartén la berenjena y una vez lista apartamos.
4. En la sartén añadimos las almendras con un poco de aceite, los tomates y las berenjenas.
5. Luego cubrimos con la masa y dejamos que se cocine. Damos la vuelta y acabamos de cocinar la masa por debajo. Esto con la sartén foodie simplifica mucho el proceso.
6. ¡Y listo!
