Huevos estrellados de pato con trufa

A veces lo más sencillo puede ser lo más delicioso, simplemente hay que añadirle algún que otro toque y podemos convertir algo sencillo en un auténtico manjar. 

Ingredientes: 2 personas


• 3-4 patatas medianas variedad monalisa
• 2 huevos de pato
• Trufa melanosporum
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

 

Preparación:

1. Pelamos las patatas y las lavamos bien. Cortamos cada patata por la mitad y
laminamos cada mitad. Vamos a cocinar unas patatas a lo pobre, para ello, ponemos
al fuego una sartén Infinity de 24 cm con abundante aceite de oliva virgen extra.
2. Salamos ligeramente las patatas y las cocinamos a fuego medio-bajo, la idea es
confirtar las patatas, que se vayan cocinando poco a poco para que luego se integren
perfectamente con el huevo.
3. Vamos removiendo y veréis como cada vez están más tiernas y se van rompiendo.
Una vez cocinadas echamos las patatas en un colador grande sobre un bol para que
escurran perfectamente el aceite.
4. Freímos en la misma sartén un par de huevos de pato y colocamos sobre las patatas,
salamos ligeramente cada huevo y laminamos un poco de trufa Melanosporum justo
antes de servir.
5. Para degustar rompemos los huevos y mezclamos todo muy bien. 

Fotografía y receta by MJ.

0 comentarios 0

Dejar un comentario

Ofertas destacadas

Lote de 3 sartenes Efficient
-43%

Lote de 3 sartenes Efficient

Desde 69,95€ Precio habitual 124,90€

Batería de cocina 5 piezas Advanced
-53%

Batería de cocina 5 piezas Advanced

99,95€ Precio habitual 214,30€

Lote de 3 sartenes Red Diamond
-25%

Lote de 3 sartenes Red Diamond

Desde 67,95€ Precio habitual 90,60€

Lote de 3 sartenes Life
-30%

Lote de 3 sartenes Life

Desde 58,75€ Precio habitual 83,95€

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe
-24%

Pack de multiusos 3 en 1 Bra Safe

Desde 12,34€ Precio habitual 16,45€

Lote de 3 sartenes Prior
-29%

Lote de 3 sartenes Prior

Desde 69,55€ Precio habitual 99,35€

Set de cocina 11 piezas Prior
-43%

Set de cocina 11 piezas Prior

129,95€ Precio habitual 228,95€

Cazo Bistro
-50%

Cazo Bistro

20,95€ Precio habitual 41,95€

Colador Terminox
-29%

Colador Terminox

23,25€ Precio habitual 33,20€

Cacerola baja Bistro
-50%

Cacerola baja Bistro

52,50€ Precio habitual 105,00€

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient
-36%

Batería de cocina 7 piezas con sartén Efficient

183,55€ Precio habitual 287,25€

Lote de 2 sartenes Prior
-24%

Lote de 2 sartenes Prior

48,64€ Precio habitual 64,85€