Chuletón Diane “Steak Diane”, video ricetta
Il “Steak Diane” è un piatto tipico statunitense molto popolare a metà del XX secolo. Un piatto semplice e facile da preparare ma con molto sapore.
Ingredienti
Per 1-2 persone:
- 1 costata di bue
- 200 gr. di funghi
- 2 scalogni
- 2 spicchi d’aglio
- 200 ml. di panna per cucinare
- 1 cucchiaio di salsa inglese (Worcestershire Sauce)
- 1 cucchiaio di mostarda di Dijon
- 1 cucchiaio di Brandy
- Una manciata di coriandolo tritato
Preparazione
- Sbucciate e tritate gli scalogni e gli spicchi d’aglio. Fateli passare nella padella fino a quando non saranno trasparenti. A quel punto aggiungete i funghi affettati e fateli soffriggere.
- Una volta che tutto è stato soffritto, incorporate la salsa inglese, la mostarda e il Brandy. Flambeate.
- Per finire la salsa Diane, aggiungete un po’ di coriandolo tritato e la panna. Lasciate ridurre fino a raggiungere la consistenza di una salsa.
- Sigillate la costata di bue nella padella fino a quando non sarà al punto desiderato. Servite insieme alla salsa.
Buon appetito!
Utensili da cucina: padella EFFICIENT di BRA, ideale per preparare la salsa e la costata di bue, basta una sola padella per preparare un piatto da 10.
