Pollo arrosto con mele
Questo piatto semplice può fare magia nelle tue riunioni familiari o con amici, sia per giorni speciali che per un lunedì qualunque. Si tratta di un pollo arrosto con mele e erbe in cui il burro svolge un ruolo fondamentale.
Le mele si arrostitano insieme al pollo in modo da prendere tutto il sapore dello zucchero e i succhi della carne, ottenendo così una consistenza succulenta e un sapore unico.
Ingredienti
- 1 pollo da fattoria allevato all'aperto
- 3 cipolle
- 2 spicchi d'aglio
- 3 mele
- 3 rametti di rosmarino fresco
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 75 g di burro
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 190 gradi.
- Mettere all'interno del pollo un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero di canna, alcune fette di cipolla e una mela. Brida il pollo legando le zampe.
- Tagliare il burro a fette sottili. Con le mani, staccare la pelle del pollo dalla carne. Inserire fette sottili di burro su petto e cosce. Questo farà sì che la pelle si dorì e diventi croccante. Con le mani, spalmare all'esterno un po' di burro e salare e pepare.
- Mettere il pollo in una vassoio da forno Bra Efficient.
- Tagliare le cipolle a rondelle. Tritare gli spicchi d'aglio a fette sottili. Togliere il cuore alle mele e tagliarle in quarti. A loro volta, tagliare i quarti in due spicchi ciascuno.
- Mettere cipolle, aglio e mele intorno al pollo. Cospargere con lo zucchero di canna e mettere i pezzi di burro rimasti sopra.
- Spezzare alcune rametti di rosmarino fresco e distribuire le foglie sopra.
- Arrostire per un'ora. A seconda del forno sarà necessario più o meno tempo. Per essere sicuri, quando pensiamo che il pollo sia cotto, possiamo bucherellare un petto con un termometro. La temperatura dovrebbe essere intorno ai 175 °C. Se è così, il pollo è arrosto. Se non ha ancora raggiunto quella temperatura, dobbiamo lasciarlo altri minuti.
- Quando il pollo è pronto, lo tiriamo fuori dal forno e lo lasciamo riposare 10 minuti prima di servirlo.
Fotografie e ricetta di Loleta.
