Semicrudo di tonno alla siciliana
Questa ricetta di tonno sem crudo alla siciliana è una di quelle ricette che sicuramente ti sorprenderanno non appena la proverai. È semplice, leggera e facile da preparare.
Ideale per cucinare per due, in una cena romantica per esempio… sapete cosa dicono del pesce crudo, che è afrodisiaco… quindi state già mettendo delle candeline sul tavolo, pensando a un piatto secondario leggero e stappando una bottiglia di vino…
Ingredienti
Per due persone:
- 2 cucchiai di capperi
- 4 cucchiai di vino rosato
- 1 peperoncino rosso fresco o secco
- 1 lime
- 200 g di filetto di tonno
- Una manciata di foglie di basilico fresco
- Una manciata di aneto fresco o secco
- Olio di oliva vergine extra
- Rucola per servire
Preparazione
Maceriamo i capperi in una ciotola insieme al vino rosato e li lasciamo per 10 minuti.
Nel frattempo, mettiamo il peperoncino nella padella antiaderente a fuoco alto per circa 5 minuti e lasciamo raffreddare.
Prepariamo la salsa: tritiamo l'aneto insieme al basilico, sbucciamo l'aglio e lo tritiamo. Coliamo i capperi e li tritiamo, aggiungiamo agli ingredienti precedenti insieme a due cucchiai di olio di oliva. Aggiungiamo il peperoncino tritato, mescoliamo e teniamo da parte.
Mettiamo il filetto di tonno nella padella con qualche goccia di olio di oliva a fuoco alto e lo rosoliamo per più o meno un minuto per lato, in modo che rimanga crudo all'interno. Affettiamolo e disponiamolo in un piatto da portata o direttamente nel piatto.
Condiamo con un po' di olio di oliva e spruzziamo con il lime o il limone, aggiungiamo un cucchiaio della miscela che abbiamo preparato con le erbe.
Decoriamo con alcune foglie di rucola e serviamo.
