🎄 Fischeintopf

Ein perfektes Gericht, um diese Feiertage mit Ihren Lieben zu genießen.

Zutaten:

800 Milliliter Fischbrühe
200 Milliliter Weißwein
350 g Kartoffeln
1 Handvoll Muscheln
8-10 Garnelen
2 mittelgroße Calamari
Vollkornbrot
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
180 g zerkleinerte Tomaten
Petersilie
Natives Olivenöl extra

Vorbereitung:

Die Kartoffeln, die fein gehackte Zwiebel und den Tintenfisch in Scheiben schneiden.

Den wenig effizienten Profi-Auflauf von @cocinaconbra mit etwas Öl erhitzen. Die Garnelen einige Minuten mit einer Prise Salz garen. Wenn sie fertig sind, entfernen Sie sie auf einem Teller.

Kochen Sie den Tintenfisch nun einige Minuten lang und entfernen Sie ihn ebenfalls auf einem Teller.

In der gleichen Pfanne etwas mehr Öl hinzufügen und die Zwiebel anbraten. Wenn es beginnt, transparent zu werden, fügen Sie die Kartoffeln hinzu und rühren Sie um. Jetzt den Weißwein hinzugeben und ein paar Minuten kochen lassen.

Tomatensauce, gehackten Knoblauch, Paprika und Tintenfisch dazugeben. Rühren und mit der Fischbrühe aufgießen. Etwa 25 Minuten kochen lassen.

In der Zwischenzeit etwas Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Das Brot in einen Mörser geben, Petersilie dazugeben und alles sehr gut zerdrücken.

Sobald die Kartoffel weich ist, die Venusmuscheln und den Majado hinzufügen und alles sehr gut integrieren. Legen Sie die Garnelen hinein und garen Sie sie noch ein paar Minuten.

Fischeintopf heiß servieren und mit etwas gehackter Petersilie dekorieren.

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