Arepas mit Thunfisch und Avocado
Wir sind nach Venezuela gereist, um köstliche Arepas zuzubereiten. Hast du jemals Arepas zu Hause gemacht? Wenn die Antwort nein ist, sagen Sie einfach, dass Sie sich Notizen machen und sie vorbereiten sollen, denn sie sind sehr einfach zuzubereiten und sie sind köstlich, und Sie können sie auch nach Belieben füllen.
Zutaten: 4 Personen
Schwierigkeit: mittel
Zeit: 30 Minuten
Für die Arepas:
260 g vorgekochtes Maismehl (PAN)
400 ml warmes Wasser
30 g natives Olivenöl extra (oder Butter)
1 Esslöffel Salz
Für die Füllung:
2 kleine Dosen Thunfisch natur
1 Avocado
3 Esslöffel Mayonnaise
1/4 rote Zwiebel
Mesclun
frischer Koriander
Vorbereitung:
Zuerst bereiten wir die Füllung vor, so einfach wie den abgetropften Thunfisch in eine Schüssel geben, die geschälte und gehackte Avocado und die gehackte Zwiebel. Mayonnaise zugeben und gut vermischen. Wir reservieren im Kühlschrank.
Jetzt bereiten wir die Arepas vor, dazu geben wir das warme Wasser, den Esslöffel Salz in eine Schüssel und mischen bis sich das Salz auflöst. Wir geben das vorgekochte Maismehl gleichzeitig mit dem Mischen auf das Wasser. Fügen Sie das extra native Olivenöl hinzu und mischen Sie. Sobald das Wasser aufgesogen ist, kneten wir ein wenig mit unseren Händen in der Schüssel. Die Arepas zu formen ist so einfach wie unsere Hände mit warmem Wasser zu benetzen, eine Portion Teig zu nehmen und ihn zu formen. Die Menge spielt keine Rolle, sie hängt von der Größe ab, die Sie für die Arepas verwenden möchten. Wir formen eine Kugel und drücken sie dann mit den Handflächen flach. Wir lassen sie auf Backpapier und bedeckt mit einem feuchten Küchenpapier. Wichtig ist, dass der Teig immer mit feuchtem Papier abgedeckt wird, da er sehr schnell trocknet.
Um die Arepas zu garen, bestreichen Sie eine 24 cm Connect-Pfanne mit etwas Öl, legen Sie die Arepas hinein und garen Sie sie 5 Minuten lang auf jeder Seite bei schwacher Hitze. Sobald sie fertig sind, lassen Sie sie in ein sauberes Tuch gewickelt, um sie warm zu halten, während wir den Rest kochen. Um sie zu füllen, öffnen wir sie in zwei Hälften, ohne das Ende des Ganzen zu erreichen. Zuerst geben wir mehrere Blätter Mesclum und dann einen großzügigen Löffel der Mischung, die wir reserviert hatten, wir beenden mit etwas frischem Koriander (optional).
Fotos und Rezept von MJ .
