Reis mit Gemüse

Wir kehren zum Arbeits- und Schulalltag zurück und kochen wieder köstliche warme Gerichte, die ideal für diese Tage sind, an denen es noch nicht kalt ist, aber an denen die Hitze nicht mehr hart zuschlägt. Dieses Rezept beweist, dass es nicht notwendig ist, Fleisch oder Fisch zu verwenden, um köstlichen Reis zu kochen. Ein Reis mit Gemüse, perfekt für jeden Tag der Woche, der sehr gut in der Mikrowelle hält und perfekt ist, um all das übrig gebliebene Gemüse, das wir im Kühlschrank haben, zu verwerten.

Heute haben wir Pilze, Karotten, Zwiebeln, grüne Paprika und Bohnen verwendet, aber Sie können Ihr Lieblingsgemüse verwenden oder, wie gesagt, das, das Sie im Kühlschrank haben, und das nutzen, was wir noch im Kühlschrank haben.

Zutaten

  • 300 Gramm Reis
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Champignons in Scheiben geschnitten
  • 2 gehackte Zwiebeln
  • 50 g grüne Bohnen
  • 1 grüne Paprika gehackt
  • 3 Karotten, gehackt
  • 1 Glas Weißwein
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 1 Glas Weißwein

Vorbereitung

  1. In einem hoher Topf Effiziente 20 cm, wir erhitzen die Brühe bei schwacher Hitze.
  2. Die Knoblauchzehen schälen und hacken und aufbewahren.
  3. Champignons, Zwiebeln und Paprika in Brunoise schneiden (in möglichst kleine Quadrate). Wir machen dasselbe mit der Karotte und schneiden die Bohnen in Scheiben. Wir haben gebucht.
  4. Fügen Sie das native Olivenöl extra hinzu niedrige Pfanne 22 cm Effizienter BH.
  5. Wenn das Öl heiß ist, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten und Paprika bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren anbraten, bis das Gemüse weich ist (ca. 5 Minuten).
  6. Bohnen und Pilze dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, ohne sich zu bewegen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Weißwein hinzugeben und ohne Rühren reduzieren lassen.
  8. Jetzt den Reis hinzufügen und gut umrühren, ein paar Minuten braten. Die Brühe hinzufügen und bei starker Hitze kochen, bis sie kocht. Dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und etwa 15 Minuten kochen lassen. Wenn fast die gesamte Flüssigkeit verbraucht ist, abdecken und vom Herd nehmen. Einige Minuten stehen lassen und servieren.



Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 4
Schwierigkeit: mittel

Fotos und Rezept von Loleta .

1 Kommentar 1

Daniel am

Yo añadiría un poco de caldo de cocción de espinacas, y tendréis un arroz verde intenso sin modificar e sabor

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