Gerollter Kuchen gefüllt mit Marmelade
Manchmal komplizieren wir unser Leben, ohne zu berücksichtigen, dass es viele einfache Rezepte gibt, mit denen wir wie ein professioneller Koch aussehen können, ohne dabei den Verstand zu verlieren. Dieses Rezept heute ist so. Ein einfacher und sehr leichter Biskuitkuchen, den wir mit allem füllen können, was wir wollen. Heute mit Marmelade, man kann es aber auch mit Eis oder Schlagsahne füllen und so variieren.
Ein Geheimnis? Fügen Sie zwei Esslöffel reines Kakaopulver hinzu und Sie haben ein Blatt Schokoladenbiskuit.
Zutaten
- 4 Eier
- 100 Gramm Zucker
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Milch
- 70 Gramm Mehl
- 30 g Mandelmehl
- 150 ml Erdbeermarmelade
Vorbereitung
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen (Umluftfunktion falls vorhanden und wenn nicht dann hoch und runter heizen aber dann stellen wir ihn auf 180 Grad). Bereite ein ..... vor Effiziente Grillplatte mit Pergamentpapier oben und gut einfetten.
- In einer Schüssel mit elektrischem Mixer Eigelb, Vanille und Zucker mischen und eine Minute lang bei mittlerer niedriger Geschwindigkeit mischen. Erhöhen Sie nach dieser Minute die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie 5 Minuten lang. Mehl und Milch hinzufügen und mit Hilfe eines Spatels mit umhüllenden Bewegungen mischen.
- In eine andere Schüssel eines elektrischen Mixers das Eiweiß gießen und mit Hilfe des Stabs etwa eine Minute lang bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis es schaumig ist. Fügen Sie einen Esslöffel Zucker hinzu und erhöhen Sie die Geschwindigkeit. Etwa 3 Minuten schlagen, bis das Eiweiß weiche Spitzen bildet und glänzt.
- Die Hälfte des geschlagenen Eiweißes zur Ei-Mehl-Mischung geben. Sobald Sie mit einem Spatel und auch mit umgebenden Bewegungen gut vermischt sind, fügen Sie die andere Hälfte hinzu und wiederholen Sie den Vorgang.
- Auf die Efficient Griddleplatte gießen. Es sollte eine dünne und gleichmäßige Schicht ergeben.
- 13-15 Minuten backen, bis er beim Einstechen mit einer Nadel sauber und ohne Teigreste herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, ohne die Form zu lösen.
- Wenn der Kuchen kalt ist, aus der Form nehmen. Füllen Sie den Biskuitkuchen mit einer dünnen Schicht Erdbeermarmelade und lassen Sie einen Rand von einem Zentimeter um den Umfang des Biskuitkuchens. Den Kuchen beim Formen der Rolle gut andrücken. Du musst zwei komplette Runden machen. Wenn es überschüssigen Kuchen gibt, schneiden wir ihn und machen eine andere separate Rolle, denn wenn wir zu oft rollen, wird die Rolle zu groß.
- Mit Puderzucker bestreuen
Fotos und Rezept von Loleta .
