T-Bone-Steak mit Kartoffeln und Erbsen, Videorezept
Wenn Sie den neuen rund gestreiften Efficient-Grill in Ihren Händen halten, können Sie ihn nicht ohne ein schönes Ribeye-Grillen darauf sehen. Sie sind die perfekte Kombination und wir haben es möglich gemacht. Dazu servieren wir gegrillte Babykartoffeln und Erbsen. Alle Garnituren mit Gremolata-Sauce aus Knoblauch, Zitrone, Petersilie und Öl bemalt. Der Kochpunkt des Koteletts ist etwas Persönliches, jeder gibt ihm seine eigene Note.
Zutaten
- 1 Rinderfilet von ca. 600g
- 5 gekochte Babykartoffeln
- 200 Gramm gekochte Erbsen
- Eine Handvoll junge Knoblauchsprossen
- eine Handvoll Petersilie
- Eine Handvoll frisches Basilikum
- 1 Knoblauch
- 1 Zitrone
- VE-Olivenöl
- Salz
Vorbereitung
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Beginnen Sie damit, das Fleisch einige Stunden aus dem Kühlschrank zu lassen, damit es Zimmertemperatur hat. Dies hilft später dem Punkt und der Hitze, das Zentrum leichter zu erreichen. Wir beginnen mit dem Erhitzen Grill Rundes Effizientes Bügeleisen und Olivenöl über das ganze Filet reiben.
Sobald es heiß ist, legen Sie es auf den Grill und drücken Sie ein wenig, damit es gut an der Oberfläche haftet. Etwa 10 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer/hoher Hitze braten. Der Punkt hängt vom Geschmack jedes Diners ab.
- Wir nehmen das Filet heraus, wenn wir uns entscheiden, und lassen es etwa 5 Minuten auf dem Brett ruhen. In der Zwischenzeit legen wir die halbierten Babykartoffeln auf den Grill.
- Für die Zubereitung der Gremolata verwenden wir gehackten Knoblauch, natives Olivenöl extra, Zitronenschale, Zitronensaft und gehackte Petersilie.
- Die zarten Knoblauchsprossen, die als Garnitur dienen, diagonal schneiden.
Auf einem großen Teller eine kleine Gremolata, die Kartoffeln, die Erbsen und das in dünne Scheiben geschnittene Filet auf den Boden legen. Wir bemalen das Ganze mit etwas mehr Gremolata und krönen es mit den jungen Knoblauchsprossen und einigen Basilikumblättern.
