Madrider Eintopf

Wir können uns kein besseres Gericht gegen die Kälte vorstellen als einen guten Eintopf und obwohl wir wissen, dass es mehr Rezepte gibt als spanische Häuser und natürlich! Für jeden von uns ist der unserer Mütter der Beste, hier bringen wir Ihnen unsere Version in 3 Runden, wie der Madrider Eintopf serviert wird.

Zutaten: 6-8 Personen

Schwierigkeit: mittel

Zeit: 45 Minuten

Zutaten:

200 g getrocknete Kichererbsen

250 g Kalbshaxe

1 Keule oder Hähnchenbrust

50 g gesalzener iberischer Speck

1/2 Schweinefuß

300 g mageres Schweinefleisch

Ein Stück Serrano-Schinken

1 Kuhknochen

1 Knoblauch

1 Stange Sellerie

1 Rübe

1 Wurst

1 Blutwurst

3 Liter Wasser

1/4 Kohl

3 Kartoffeln

1 Karotte

Nudeln

Salz

Vorbereitung:

In der Nacht, bevor wir die Kichererbsen einweichen, müssen wir genügend Wasser einfüllen, damit sie beim Mästen noch mit Wasser bedeckt sind.

Am nächsten Tag geben wir alle Fleischsorten außer der Chorizo ​​und der Blutwurst in den ACTIVE PRO Schnellkochtopf. Mit Wasser bedecken und stark erhitzen. Wenn es zu kochen beginnt, schöpfen wir den Schaum ab und geben die Kichererbsen hinein, wir verwenden ein Netz, um sie zu fixieren. Wir fügen auch den Knoblauch, die Stangensellerie und die Rübe hinzu. Den Topf schließen, den Druck auf 2 stellen und 20 Minuten kochen lassen.

Um die Würste zu entfetten, stechen wir sie mit einer Spitze an und geben sie in einen Topf mit Wasser, kochen sie 5 Minuten lang und reservieren sie.

Nach der Kochzeit prüfen wir, ob die Kichererbsen weich sind und reservieren sie, wir nehmen auch das Huhn heraus und legen den Kohl, die Karotte, die gehackten Kartoffeln, die Chorizo ​​​​und die Blutwurst hinein. Wir schließen den Topf und kochen 5 Minuten nach dem Herausfahren des Druckrohrs 2. Bei Bedarf können wir immer etwas heißes Wasser hinzufügen, ohne die auf dem Topf angegebene Höchstgrenze zu überschreiten.

Sobald der Eintopf fertig ist, nehmen wir eine kleine Brühe heraus, um die Nudelsuppe zuzubereiten, die die erste Runde unseres Madrider Eintopfs sein wird, die zweite Runde das Gemüse und die Kichererbsen und die dritte das Fleisch

0 Kommentare 0

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Top-Angebote

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig
-43%

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 69,95€ Normaler Preis 124,90€

Advanced Kochtopf-Set, 5-teilig
-53%

Advanced Kochtopf-Set, 5-teilig

99,95€ Normaler Preis 214,30€

Bistro Bratpfanne
-50%

Bistro Bratpfanne

Bis zu 16,95€ Normaler Preis 33,95€

Bra Safe Mehrzweck-Set aus Silikon
-24%

Bra Safe Mehrzweck-Set aus Silikon

Bis zu 12,34€ Normaler Preis 16,45€

Efficient Topf-Set und Grillplatte, 7-teilig
-36%

Efficient Topf-Set und Grillplatte, 7-teilig

183,55€ Normaler Preis 287,25€

Titanium Espressokocher
-40%

Titanium Espressokocher

Bis zu 10,30€ Normaler Preis 17,20€

Prior Topf-Set, 11-teilig
-43%

Prior Topf-Set, 11-teilig

129,95€ Normaler Preis 228,95€

Set mit 3 effizienten Schälern
-40%

Set mit 3 effizienten Schälern

13,95€ Normaler Preis 23,45€

Red Diamond Bratpfannen-Set, 3-teilig
-25%

Red Diamond Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 67,95€ Normaler Preis 90,60€

Latina Ovales Serviertablett
-29%

Latina Ovales Serviertablett

Bis zu 21,60€ Normaler Preis 30,85€

Prior Bratpfannen-Set, 3-teilig
-29%

Prior Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 69,55€ Normaler Preis 99,35€

Glatte Bistro-Grillplatte
-50%

Glatte Bistro-Grillplatte

44,95€ Normaler Preis 89,95€