Maurisches Lamm mit Orange
Lammfleisch ist zart und saftig und hat interessante Ernährungseigenschaften. Das Hinzufügen eines Hauchs von Orange ist ein originelles Rezept, einfach zuzubereiten und lecker.
- Schwierigkeit: einfach
- Zubereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 6
Zutaten
Zum Marinieren des Fleisches
700 g Lammkeulenfilets
Der Saft von 1 Orange
1 Esslöffel Honig
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel gemahlener Zimt
1 Teelöffel Salz
etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Nägel
zum Kochen
2 geschnittene Orangen
1 Knoblauchzehe
2 Lauch
etwas krause Petersilie
1 Glas Hühnerbrühe
1 Prise Manzanilla oder fein
Vorbereitung
In einer Schüssel mischen wir alle Zutaten der Marinade und legen die Lammkeulenfilets hinein. eine halbe Stunde ruhen
In einen konkaven Brattopf geben wir den Knoblauch und die fein gehackte Zwiebel. In wenig Öl anschwitzen. Fügen Sie die Filets hinzu und wenden Sie sie rundherum, damit das Fleisch abschließt.
Fügen Sie dann die Marinade zusammen mit der Hühnerbrühe und dem Wein hinzu. Wir legen den Rost auf den Topf und legen die Orangenscheiben darauf, die beim Kochen den Saft auf das Fleisch abgeben. Die Filets zugedeckt etwa 20 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist.
Wir servieren mit etwas Petersilie und gehacktem Schnittlauch oben drauf und begleiten die Orangenscheiben.
Wir können mit Couscous oder mit Gemüse servieren.
Fotografie und Rezept von Loleta .
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