Maurisches Lamm mit Orange

Lammfleisch ist zart und saftig und hat interessante Ernährungseigenschaften. Das Hinzufügen eines Hauchs von Orange ist ein originelles Rezept, einfach zuzubereiten und lecker.

Möchten Sie wissen, wie wir dieses köstliche Gericht zubereitet haben? Sehr leicht!
  • Schwierigkeit: einfach
  • Zubereitungszeit: 30 Minuten
  • Portionen: 6

Zutaten

Zum Marinieren des Fleisches

700 g Lammkeulenfilets

Der Saft von 1 Orange

1 Esslöffel Honig

2 Knoblauchzehen

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1 Teelöffel Salz

etwas frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

2 Nägel

 

zum Kochen

2 geschnittene Orangen

1 Knoblauchzehe

2 Lauch

etwas krause Petersilie

1 Glas Hühnerbrühe

1 Prise Manzanilla oder fein

 

Vorbereitung

In einer Schüssel mischen wir alle Zutaten der Marinade und legen die Lammkeulenfilets hinein. eine halbe Stunde ruhen

In einen konkaven Brattopf geben wir den Knoblauch und die fein gehackte Zwiebel. In wenig Öl anschwitzen. Fügen Sie die Filets hinzu und wenden Sie sie rundherum, damit das Fleisch abschließt.

Fügen Sie dann die Marinade zusammen mit der Hühnerbrühe und dem Wein hinzu. Wir legen den Rost auf den Topf und legen die Orangenscheiben darauf, die beim Kochen den Saft auf das Fleisch abgeben. Die Filets zugedeckt etwa 20 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist.

Wir servieren mit etwas Petersilie und gehacktem Schnittlauch oben drauf und begleiten die Orangenscheiben.

Wir können mit Couscous oder mit Gemüse servieren.

 Fotografie und Rezept von Loleta .

 

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