Süßkartoffel- und Garnelencreme

Obwohl Süßkartoffeln im Allgemeinen mit einer Herbstzutat in Verbindung gebracht werden, ist dies eine Knolle, die normalerweise wie Kartoffeln jeden Monat gefunden wird. Die Süßkartoffel oder Süßkartoffel ist ein kohlenhydratreiches pflanzliches Lebensmittel, das eine hervorragende Energiequelle darstellt, sowie sehr nahrhaft und leicht verdaulich ist.

Sie können diese Süßkartoffelcreme sowohl im Winter als auch im Sommer zubereiten, sie ist kalt serviert köstlich und Kinder werden sie lieben. Die Kombination der Süßkartoffel mit dem Zitronengras verleiht dieser Creme eine exotische und ganz besondere Note und wenn wir sie mit den Garnelen kombinieren, wird sie zu einem exquisiten Gericht.

Zutaten

Für die Creme (6 Personen):

  • 650 g Süßkartoffeln
  • 200 g Kartoffeln
  • 120 g Zwiebel
  • 50 g Butter
  • 1,5 l Gemüsebrühe
  • 3 Zitronengras

Zutaten für die Garnelen:

  • 18 Garnelen
  • 1 Chili
  • 1 Zitronengras
  • 2 kleine Zwiebeln
  • Abgeriebene Schale von 1 Zitrone und 1 Limette
  • Saft einer halben Zitrone
  • Thymian und Majoran
  • 6 Esslöffel Olivenöl

Vorbereitung

Die Frühlingszwiebeln sehr dünn schneiden und zusammen mit der Butter und den Kartoffelwürfeln ca. 3-4 Minuten anbraten.

Die gehackten Süßkartoffeln hinzugeben, mit der Gemüsebrühe bedecken und darin garen kochtopf aus edelstahl während 20 Minuten.

Wir entfernen das äußere Blatt des Zitronengrases und schneiden es fein. Wir geben es in eine kleine Schüssel und bedecken es mit kochendem Wasser. Wir lassen 10 Minuten ruhen, damit das Zitronengras seinen ganzen Duft freisetzt. Dann geben wir das Zitronengras mit seinem Wasser in den Auflauf der Süßkartoffeln und rühren gut um. Wir zerkleinern alles sehr fein, bis wir eine Creme bekommen. Reservieren.

Bereiten Sie die Vinaigrette zu, indem Sie die Chilischote, die Zwiebeln und das Zitronengras in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der abgeriebenen Zitronen- und Limettenschale, dem Majoran, dem Saft einer halben Zitrone und dem Olivenöl in einer Schüssel gut vermischen.

Braten Sie die Garnelen in einer beschichteten Bratpfanne einige Minuten lang mit einem Spritzer sehr heißem Olivenöl an.

Mit der zuvor von uns zubereiteten Vinaigrette abschmecken und je nach Belieben kalt oder heiß auf der Süßkartoffelcreme servieren.

Top-Angebote

Efficient Topf-Set, 9-teilig
-45%

Efficient Topf-Set, 9-teilig

198,55€ Normaler Preis 361,95€

Signature Bratpfannen-Set, 3-teilig
-25%

Signature Bratpfannen-Set, 3-teilig

74,10€ Normaler Preis 99,00€

Efficient Orange Bratpfannen-Set, 3-teilig
-50%

Efficient Orange Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 64,80€ Normaler Preis 129,95€

Premiere Topf-Set, 9-teilig
-45%

Premiere Topf-Set, 9-teilig

148,60€ Normaler Preis 270,95€

Advanced Bratpfannen-Set, 3-teilig
-50%

Advanced Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 68,65€ Normaler Preis 137,75€

Efficient Inox Bratpfanne aus Edelstahl
-30%

Efficient Inox Bratpfanne aus Edelstahl

Bis zu 20,95€ Normaler Preis 29,99€

Efficient 3-teiliges Messer- und Scherenset mit Schneidebrett und Messerschärfer
-20%

Efficient 3-teiliges Messer- und Scherenset mit Schneidebrett und Messerschärfer

43,10€ Normaler Preis 54,00€

Efficient Gourmet 4-teiliges Kochgeschirr-Set
-35%

Efficient Gourmet 4-teiliges Kochgeschirr-Set

77,80€ Normaler Preis 119,99€

Profesional Bratpfanne
-30%

Profesional Bratpfanne

Bis zu 16,05€ Normaler Preis 22,95€

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig
-44%

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 71,90€ Normaler Preis 128,75€

Bra Safe Mehrzweck-Set aus Silikon
-40%

Bra Safe Mehrzweck-Set aus Silikon

10,10€ Normaler Preis 16,90€

Prior Bratpfannen-Set, 3-teilig
-45%

Prior Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 55,90€ Normaler Preis 101,95€