Salat mit geröstetem Butternut-Kürbis, Lachs und Rucola mit Balsamico-Dressing
Obwohl viele von uns Kürbis mit einer Herbstzutat in Verbindung bringen, ist es eigentlich ein Produkt, das wir das ganze Jahr über finden und das es wert ist, regelmäßig gegessen zu werden. Wir lieben im Sommer Kürbis im Salat, geröstet und gekühlt.
Bevor wir Ihnen das Rezept für diesen köstlichen Salat geben, dachten wir, dass es Sie interessieren würde, wie viele Eigenschaften diese Zutat hat, die ein Geschenk der Natur ist.
KÜRBIS EIGENSCHAFTEN
Zu seinen Haupteigenschaften gehören der Beitrag von Aminosäuren, die es uns gibt, das Vorhandensein von Öl-, Palmitin- und Kieselsäure. Vitamine sind weitere im Kürbis enthaltene Komponenten, insbesondere A und B, sowie verschiedene Mineralien, die für eine korrekte Ernährung erforderlich sind. Diese Nährstoffe machen Kürbis zu einem Lebensmittel mit einem guten Einfluss auf den Körper auf verschiedenen Ebenen.
Es enthält auch viele Ballaststoffe und ist perfekt, um unseren Darm bei Durchfall und Magenstörungen wieder in seinen normalen Zustand zu versetzen. Außerdem ist es ein Lebensmittel, das uns hilft, die Symptome von Rheuma zu verbessern, da es ein gutes Diuretikum ist und bei Arthritis und Gelenkentzündungen hilft, die Flüssigkeiten zu stoppen, die in den meisten Fällen Schmerzen verursachen .
Kürbiskerne sind auch ein weiterer Bestandteil, der uns hilft, die Gesundheit zu verbessern, und das heißt, sie helfen uns, den allgemeinen Zustand des Körpers zu verbessern, da wir sie verwenden können, um die Auswirkungen von Fieber zu reduzieren und uns dabei zu helfen, das Gehirn zu stärken , wegen der darin enthaltenen Mineralien und wie nahrhaft sie für unseren Körper sind. Der Kürbis hat vor allem eine harntreibende und reinigende Wirkung, weshalb er eine gute Möglichkeit ist, die Nieren in perfektem Zustand zu halten. Aber nicht nur seine reinigende Funktion bleibt erhalten, sondern auch sein hoher Ballaststoffgehalt hilft uns, einen Organismus frei von Verunreinigungen und in einwandfreiem Zustand zu erhalten.
Kürbisse werden seit jeher verwendet, um Darmparasiten wie Würmer oder Bandwürmer abzutöten, die unsere Gesundheit nach und nach beeinträchtigen. Das einfache Essen ihrer Pfeifen hilft uns, diese Organismen zu eliminieren, die unsere Gesundheit gefährden. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass wir dieses Futter zu dieser Jahreszeit verwenden, wenn wir es frisch und zu einem guten Preis haben.
Und jetzt machen wir mit dem Salatrezept, das sich in diesen Sommertagen als nützlich erweisen wird.
Zutaten
Für den Salat:
- 1 Kürbis von ca. 1 kg
- 150 g Räucherlachs in Streifen geschnitten
- 1 große Tomate
- 1 Knoblauch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Balsamico-Essig aus Modena
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- schwarzer Pfeffer
- 100 g Spinat
- Eine Handvoll Kürbiskerne
- Eine Handvoll Sesam
Für das Dressing:
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Honig
- 1/2 Teelöffel Zitronensaft
- frischer Thymian
- Salz und schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Den Ofen auf 180ºC vorheizen.
- Den Kürbis schälen und die Kerne und inneren Fasern entfernen.
- In 1-2 cm große Würfel schneiden und mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Worcestersauce und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer mischen.
- Legen Sie den BRA Infinity ohne die Mango zusammen mit dem Knoblauch auf die Grillplatte und backen Sie ihn etwa 25-30 Minuten lang, während Sie nach der Hälfte der Garzeit umrühren, bis er weich ist. Lass es kalt werden. Wenn wir die Kürbiskerne selbst verwenden, reinigen Sie sie gut mit Wasser, trocknen Sie sie und rösten Sie sie leicht in einer Pfanne oder im Ofen.
- Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
- In einer Salatschüssel anrichten, den abgekühlten Kürbis, den Lachs, die Tomatenwürfel, die Kürbiskerne und den Sesam hinzufügen. Alle Zutaten für das Dressing gut vermischen, die Menge Modena-Essig nach Geschmack anpassen und servieren.
