Couscous-Salat

Diesen sommerlichen Couscous oder Couscous-Salat wirst du immer wieder wiederholen. Es nimmt fast alle Zutaten auf, die man im Kühlschrank hat und man kann die Dressing-Kräuter variieren.

Heute werden wir es mit etwas gebratenem Speck begleiten, aber Sie können in Stücke geschnittenes gegrilltes Hähnchen, Thunfisch oder Ihre Lieblingswurst wählen.

Die Basis ist ein gekochter Couscous. Couscous ist ein traditionelles Berbergericht aus Weizengrieß. Es wird normalerweise mit Gemüse und Huhn oder Lamm gekocht, begleitet von Kichererbsen und einer reichhaltigen heißen Brühe. Aber diese Art des Kochens ist für die Sommermonate, wenn Sie leichtere Mahlzeiten wünschen, etwas schwerfällig.

Deshalb bringen wir es heute in Form eines reichhaltigen Salats. Es ist ideal für sommerliche Mahlzeiten und wenn Sie Gäste zu Hause haben, können Sie es als Buffet mit allen verfügbaren Zutaten in Schalen präsentieren, sodass jeder sein eigenes personalisiertes zubereiten kann. Heute bringe ich Ihnen meine Lieblingsoption.

Zutaten

  • Ein Glas vorgekochter Couscous
  • 100 g Feta-Käse
  • 60 g Walnüsse
  • 1 Dose gekochter Mais
  • 2 Karotten
  • 60 g Rosinen
  • halbe rote Zwiebel
  • 6 Portobello-Pilze
  • Ein paar Blätter Minze oder frischer Koriander
  • 100 g Speck

Vorbereitung

  1. Geben Sie in eine Schüssel ein Maß für ein Glas vorgekochten Couscous.
  2. Es ist wichtig, das gleiche Maß zu verwenden, das wir für das Couscous verwendet haben. Um den Couscous an seinem Punkt zu haben, müssen wir ein Glas und zwei Fingerbreit Wasser in einem kochen Topf 16 cm Effizient.
  3. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, über den Couscous gießen und abdecken. 5 Minuten stehen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Pilze klein schneiden und aufbewahren. Die Zwiebel in Scheiben schneiden und aufbewahren. Nüsse hacken und aufbewahren. Machen Sie dasselbe mit der Karotte.
  5. Couscous in eine Schüssel geben. Mais, Nüsse, Zwiebeln, Pilze, Karotten, Rosinen und Feta-Käse zu einem Kreis formen. Mit Koriander- oder Minzblättern abschließen. Du kannst auch alle Zutaten hacken und alles gemischt in einer Salatschüssel servieren
  6. Den Speck ohne Öl in einer Efficient 20 cm Bratpfanne goldbraun anbraten und in eine kleine Schüssel geben.
  7. Für das Dressing Öl und Essig in einer Schüssel mit einer Gabel verrühren und über die Zutaten träufeln.

Fotos und Rezept von Loleta .

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