Salat mit orangefarbenem Hähnchen

Saison der Salate, obwohl nicht alle Salate rohes Gemüse haben müssen, ist der heutige sehr vollständig, auf demselben Teller haben wir Gemüse und Proteine. Ein sehr leichtes kaltes Gericht, ideal für sommerliche Abendessen, zum Picknick, zum Strand oder sogar ins Büro.

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrust
  • 2 Zwiebeln
  • 8-10 Bio-Karotten
  • 2 Lorbeerblätter
  • Pfefferkörner 5 Farben
  • 3 Knoblauch
  • Salz
  • Pfeffer
  • Natives Olivenöl extra
  • 120 ml Weißwein
  • 120 ml Weißweinessig
  • 120 ml natives Olivenöl extra
  • Saft von 1 Orange
  • Rucola und Kanonen

Vorbereitung

  1. Um unseren reichhaltigen Salat zuzubereiten, müssen wir mit einem Gurkeneintopf beginnen, den wir diesmal mit Hühnchen zubereiten werden, aber er kann mit jedem Vogel oder Fisch zubereitet werden.
  2. Wir salzen und pfeffern die beiden Brüste, die wir zuvor von Sehnen und Knochen gereinigt haben. In einem Pfanne Niedrig Effizient, fügen Sie einen Spritzer natives Olivenöl extra hinzu und bräunen Sie sie bei starker Hitze von allen Seiten.
  3. Entfernen Sie und fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Öl hinzu. Die 2 Zwiebeln in Julienne schneiden, den Knoblauch schälen und die Karotten schälen. Für dieses Gericht sind wir daran interessiert, dass die Karotten nicht zu groß sind, weil wir sie ganz hinzufügen werden, wenn Sie sie nicht klein finden, machen Sie sich keine Sorgen, schneiden Sie sie in Scheiben und das war's.
  4. Das gesamte Gemüse in den Topf geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten garen.
  5. Nach der Zeit integrieren wir die beiden Brüste, einige Paprikakörner in 5 Farben und 2 Lorbeerblätter. Fügen Sie den Weißwein, den Essig, den Orangensaft und das native Olivenöl extra hinzu. Abdecken und weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
  6. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren. Wir können das Huhn zerkleinern, damit es den Geschmack der Marinade annimmt.
  7. Zubereitung des Salats Einige Rucolablätter und Feldsalat zusammen mit den eingelegten Zwiebeln und Karotten und einigen zerkleinerten Hähnchenstreifen servieren. Mit der gleichen Marinade würzen.

Fotos und Rezepte von MJ .

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