Schweinefilet Mignon mariniert mit Orangen

Es ist wahr, dass die von uns verwendeten Grundnahrungsmittel normalerweise nicht sehr unterschiedlich sind, aber das Wichtigste ist, die Art der Zubereitung zu variieren, die Zutaten und die Kochmethode zu ändern, um mit wenig Aufwand unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Dieses Schweinefilet oder Filet Mignon wird in einer Orangen-Limetten-Sauce mariniert, die ihm eine köstliche Zitrusnote verleiht. Mein Sohn applaudiert, wenn wir es zu Hause zubereiten, und ich hoffe, sie applaudieren Ihnen auch. Sehr einfache Zutaten, um den Geschmack ohne Komplikationen zu ändern.

Zutaten

• 2 Schweinefilets
• 2 Orangen
• 1 Limette
• 1 rote Zwiebel
• 1 Frühlingszwiebel
• 2 Knoblauchzehen gehackt
• etwas frische Petersilie
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Weinessig
• 2 Esslöffel gebratene Tomaten
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer

Vorbereitung

1.  Die Zwiebeln hacken und mit dem Knoblauch im Öl in einer Pfanne pochieren Effiziente Pfanne . Fügen Sie etwas Salz und Pfeffer, den Essig, die Tomate und den Zucker hinzu. Fügen Sie auch die abgeriebene Haut und den Saft der Orange und der Limette hinzu. 5 Minuten kochen, bis die Sauce reduziert ist.
2. Nach dieser Zeit die Pfanne reservieren und das Sautierte in ein Mixerglas geben und mit Hilfe eines Stabmixers oder Küchenroboters pürieren, bis Sie ein feines Püree erhalten.
3. Die Roastbeefs mit Hilfe eines Küchenpinsels bemalen, darauf achten, dass sie gut mit der Soße bedeckt sind, und mindestens eine halbe Stunde marinieren lassen.
4. In einem Pfanne niedriger Effizient, bei starker Hitze, die Roastbeefs von allen Seiten gut einschneiden und bei 180º 10-15 Minuten backen, bis die Roastbeefs gut gegart sind.
5. Lassen Sie sie mindestens 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und mit der Sauce und einigen Salzkartoffeln servieren.

Rezept und Fotografie von Loleta .