Kaffeeflan, Videorezept

Wenn Sie Eierkuchen genießen und Kaffee lieben, haben Sie bereits ein neues Lieblingsdessert. Es gibt viele Gründe, die es unwiderstehlich machen. Es ist einfach zuzubereiten, die Aromen machen süchtig, Ihre Gäste werden es lieben und durch die Herstellung in individuellen Formen können Sie es viel bequemer genießen. Kurz gesagt, Kaffee und Karamell sind gute Verbündete.

Zutaten

  • 1 Tasse Kaffee
  • 500 ml Schlagsahne
  • 150 g (100+50) weißer Zucker
  • 1 TL Vanilleessenz
  • 4 Eigelb
  • 2 Eier
  • Wasser
  • ein paar Tropfen Zitrone
  • Salz
  • Kaffeebohnen (Präsentation)

Vorbereitung

  1. Wir begannen damit, Kaffee in unserem zu kochen Kaffeemaschine Perfekt nach den entsprechenden Schritten. Wir haben gebucht.
  2. Wir bereiten das Karamell weiter vor. Dazu geben wir 100 g Zucker in eine Orange 16 mm BRA Bratpfanne , Wasser um sie herum und einen Spritzer Zitrone, um die Mischung zu unterstützen. Bei mittlerer Hitze erhitzen, ohne zu rühren. Wenn sich der Zucker aufzulösen beginnt, schütteln Sie die Pfanne, damit er sich vermischt, bis er eine bernsteinfarbene Farbe annimmt. Wenn wir es haben, legen wir es auf den Boden der Container. Lass es kalt werden.
  3. In einer großen Schüssel Eier, Eigelb, Vanilleessenz und eine Prise Salz schaumig schlagen. Dann 250 ml Sahne hinzugeben und weiter mixen. Wir haben gebucht.
  4. In einem Topf Orange 16mm, fügen Sie 50 g Zucker, die Tasse Kaffee, 250 g Sahne hinzu und erhitzen Sie alles, bis es zu kochen beginnt. Herausnehmen und ruhen lassen.
  5. Diese Lösung gießen wir nach und nach in die große Schüssel, die wir mit der anderen Mischung reserviert hatten.
  6. Die fertige Mischung in die ofenfesten Behälter geben. Letztere stellen wir in ein ofengeeignetes Gefäß mit der Hälfte des Wassers in ein Wasserbad.
  7. 25-30 Minuten im Ofen bei 180 °C. Wir werden wissen, dass sie fertig sind, wenn wir ein Messer bis zum Boden einführen und es sauber herauskommt. Dann auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  8. Zum Festwerden mindestens 4-5 Stunden in den Kühlschrank stellen.

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