Frittata mit Portobellos, Spargel und Kirschtomaten

Ihr wisst, dass wir ab und zu gerne in die internationale Küche eintauchen, auch wenn wir dieses Mal nicht sehr weit gehen. Wir sind nach Italien gereist, um die typisch italienischen Tortillas, besser bekannt als „Frittatas“, mitzubringen.

Eine andere Version unserer beliebten "Tortilla", aber wir sind sicher, dass Sie es auch lieben werden.

Zutaten

  • 1 Bund wilder Spargel
  • 300 g Portobello-Pilz
  • Eine Handvoll Kirschtomaten
  • 5-6 Bio-Eier
  • Geriebener Parmesankäse
  • Salz
  • Pfeffer
  • Natives Olivenöl extra

Vorbereitung

  1. Zuerst müssen wir das verschiedene Gemüse kochen. Den wilden Spargel putzen und nur die Spitzen verwenden, der Rest des zarten Spargels wird zu einer Creme verarbeitet. In einem Bra Infinity Smooth Grill einen Spritzer natives Olivenöl extra hinzugeben und die Spargelspitzen 5 Minuten anbraten, beiseite stellen.
  2. Reinigen Sie die Portobello-Pilze mit einem sauberen, feuchten Tuch, entfernen Sie den Schwanz und hacken Sie sie. Wir salzen leicht.
  3. In einem Bratpfanne BH Infinity 22 cm einen Spritzer Olivenöl extra vergine hinzugeben und das Portobello 10 Minuten sautieren. Wir haben gebucht.
  4. Wir waschen die Tomaten unter fließendem Wasser und halbieren sie, wir geben sie roh zu unserer Frittata.
  5. Eier in eine Schüssel aufschlagen, abschmecken.
  6. Gießen Sie in eine 24 cm Bra Infinity Bratpfanne einen Spritzer natives Olivenöl extra. Überschüssiges Öl mit Küchenpapier abwischen.
  7. Gießen Sie die geschlagenen Eier und fügen Sie sofort die Portobellos, Kirschtomaten und den Spargel hinzu.
  8. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und fügen Sie reichlich geriebenen Parmesankäse hinzu. Etwa 15 Minuten garen lassen und in dem auf 180 °C vorgeheizten Ofen (Option oben) 10 Minuten fertiggerinnen. Da wir unsere Bra Infinity-Pfanne mit abnehmbarem Griff verwendet haben, können wir die Frittata auf dem Herd beginnen und im Ofen fertigstellen, ohne die Pfannen zu wechseln.
  9. Wir servieren sofort, obwohl dieses Gericht problemlos bei Zimmertemperatur gegessen werden kann.

Fotos und Rezept von MJ

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