Minze Erbsen

Als ich das Rezept für Minzeerbsen zum ersten Mal bei einem marokkanischen Freund ausprobierte, war ich so erstaunt über den Geschmack, den sie hatten, dass ich dachte, jedes Mal, wenn ich Erbsen koche, würde ich sie auf die gleiche Weise kochen.
Als ich neulich zum Markt ging und die Dame am Gemüsestand mir empfahl, diese schönen Erbsen zu nehmen, die sie hatte, dachte ich, ich sollte dieses Rezept mit den BRA-Fans teilen, und hier ist es:

Zutaten

  • 350 g frische Erbsen
  • 100 g Zwiebel
  • 9 Minzblätter
  • Natives Olivenöl extra
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Vorbereitung

  1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und darin anbraten antihaftbeschichteter Topf mit Olivenöl bei sehr schwacher Hitze. Wenn transparent, die Erbsen hinzufügen.
  2. Fügen Sie die in Stücke geschnittenen Minzblätter hinzu (Sie können es von Hand tun, wenn Sie ein Messer verwenden, verlieren sie ihr Aroma und hinterlassen es auf dem Messer und auf dem Schneidebrett), braten Sie für ein paar Minuten.
  3. Fügen Sie die Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie etwa fünf Minuten lang oder bis die Erbsen weich und die Minzblätter dunkel und weich sind.
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei starker Hitze noch ein paar Minuten braten.
  5. Serviert mit ein paar frischen Minzblättern.
Erbsen dienen als erster Gang oder als Beilage zu einem zweiten Gang, wie zum Beispiel Hackbraten . Wolfsbarsch en Papillote oder ein gutes gegrilltes Roastbeef.

Top-Angebote

Signature Bratpfannen-Set, 3-teilig
-25%

Signature Bratpfannen-Set, 3-teilig

84,55€ Normaler Preis 112,95€

Profesional Bratpfanne
-30%

Profesional Bratpfanne

Bis zu 16,05€ Normaler Preis 22,95€

Efficient Orange Bratpfannen-Set, 3-teilig
-38%

Efficient Orange Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 79,70€ Normaler Preis 129,95€

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig
-44%

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 72,10€ Normaler Preis 128,75€

Bra Safe Mehrzweck-Set aus Silikon
-40%

Bra Safe Mehrzweck-Set aus Silikon

Bis zu 10,10€ Normaler Preis 16,90€

Origen Bratpfanne
-40%

Origen Bratpfanne

Bis zu 13,15€ Normaler Preis 22,00€

Efficient Inox Bratpfanne aus Edelstahl
-30%

Efficient Inox Bratpfanne aus Edelstahl

Bis zu 20,95€ Normaler Preis 29,99€

Prior Bratpfannen-Set, 3-teilig
-30%

Prior Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 71,20€ Normaler Preis 101,95€

Signature Bratpfanne
-35%

Signature Bratpfanne

Bis zu 23,30€ Normaler Preis 35,90€

Market Bratpfanne
-35%

Market Bratpfanne

Bis zu 27,65€ Normaler Preis 42,60€

Infinity Bratpfanne
-30%

Infinity Bratpfanne

Bis zu 32,40€ Normaler Preis 46,35€

Efficient Topf-Set, 12-teilig
-30%

Efficient Topf-Set, 12-teilig

248,65€ Normaler Preis 355,95€