Lammeintopf mit Kichererbsen, Videorezept

Lammeintopf ist ein Klassiker der arabischen Küche, der für jedermann erhältlich ist. Jeder Tag ist ein guter Tag, um dieses Rezept zuzubereiten, weil es so einfach und kraftvoll ist. Die Gewürzmischung, die Soße und das Lammfleisch ergeben eine der Götter würdige Brühe. Wie man bei Eintöpfen immer sagt, besser am nächsten Tag.

Zutaten

  • 500/600 g Lamm
  • 1 Zwiebel
  • 1 große Karotten
  • 3 Babykartoffeln
  • 2 Knoblauch
  • 1 Zimtstange
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 c/s Ras al-Hanout
  • 1 TL Ingwerpulver
  • 3 geschälte Tomaten
  • 0,5 l Rinderbrühe
  • 250 g mit Minze gekochte Kichererbsen zum Garnieren
  • Sonnenblumenöl
  • Pita-Brot
  • Salz

Vorbereitung

    1. Wir beginnen damit, ein wenig Sonnenblumenöl in unseren Schnellkocher zu geben Newstar 6L​ von Bra und Anbraten der gewürzten Lammstücke von allen Seiten. Wir entfernen und reservieren.

    2. Die Zwiebel hacken und im gleichen Topf anbraten. Dann den gehackten Knoblauch und die in Quadrate geschnittene Karotte hinzugeben. Wir braten alles 5 Minuten lang.
    3. Es ist Zeit, die Gewürze, das Lorbeerblatt und die Zimtstange hinzuzufügen. Wir geben ein paar Runden und geben die geschälten Tomaten in den Topf. Als nächstes das Fleisch und die halbierten Babykartoffeln hinzufügen.
    4. Wir schließen ab, indem wir mit der Fleischbrühe bedecken und den Topf schließen. Sobald der Druck erreicht ist, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und warten Sie etwa 30 Minuten (ca.).
    5. Machen Sie den Topf mit einem Strahl kalten Wassers drucklos.
    6. Wir werden die gekochten Kichererbsen hinzufügen und ohne Deckel kochen, bis der ganze Eintopf gut integriert ist.

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