Kürbislasagne, Gorgonzola, Ricotta und grüne Dillsauce
Wenn Sie an ein Lasagne-Rezept denken, kommen Ihnen sicherlich Béchamel- oder Tomatensauce in den Sinn, nun, das Kürbis-Lasagne-Rezept , das wir Ihnen heute geben, hat weder das eine noch das andere. Es besteht ausschließlich aus Kürbis und Käse, und ich kann Ihnen versichern, dass es köstlich ist und dank der Eigenschaften des Kürbisses sehr einfach und sehr gesund ist.
Kürbisse sind abführend, verdaulich und regen die Darmfunktion an und werden vor allem bei fieberhaften Zuständen während der Schwangerschaft empfohlen.
Die Art, diese Lasagne zuzubereiten, unterscheidet sich ein wenig von den normalen, denn anstatt die Schichten oben anzuordnen, werden wir einige Pakete mit den Nudelblättern machen, hier ist eine Anleitung, wie es geht:
Zutaten
Für die Lasagne:
- 1 kg Kürbis (der wie eine Erdnuss geformt ist) in dünne Streifen schneiden
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Packung Lasagneplatten
- 800 g Ricotta-Käse
- 1/2 Tasse Saftblätter (optional)
- 120 g zerbröselter Gorgonzola-Käse
- 100 g geriebener Mozzarella
Für die grüne Dillsauce:
- 1/4 Tasse Dill
- 1 Tasse gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale, Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Vorbereitung
- Backofen auf 200° C vorheizen
- Dill, Petersilie, Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und mischen. wir haben gebucht
- Den Kürbis in ein ofenfestes Gefäß (wie diesen TERRA de BRA Schmortopf) geben, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern und für etwa 20 Minuten in den Ofen stellen, bis er anfängt zu bräunen und weich ist. Wir haben gebucht.
- Wir erhöhen die Ofentemperatur auf 220ºC. Die Lasagneblätter kochen und durch Wasser passieren, um sie abzukühlen.
- Wir legen ein paar Blätter in ein Ofenblech oder einen Ofentopf, wie er auf den Fotos zu sehen ist, so dass sie halb aus dem Behälter herausragen.
- Mit Ricotta bestreuen und 4 Kürbisscheiben und 1 Salbeiblatt + 1 Esslöffel Gorgonzola dazugeben.
- Die Lasagneblätter zu einer Art Umschlag falten und zwei weitere Lagen machen, die mit einer Schicht Lasagne enden. Wir machen so viele Lasagnen, wie das Rezept uns vorgibt (etwa 4 kommen heraus).
- Mit Mozzarella bestreuen und ca. 15 Minuten backen oder bis er zerfällt und geröstet ist.
- Dazu servieren wir etwas grüne Dillsauce.
