Teriyaki gegrilltes Filet mit eingelegtem Rotkohl

Schweinefilet ist eines meiner Lieblingsfleischsorten. Es ist fast fettfrei und lässt sich auf so viele verschiedene Arten zubereiten, dass es fast so vielseitig ist wie Hähnchen.

Heute geben wir ihm eine orientalische Note mit Teriyaki-Sauce, einer Sauce, die in fast allen Supermärkten verkauft wird und Ihrem Fleisch eine andere Note verleiht. Wir servieren es mit Quinoa, aber Sie können stattdessen braunen, roten oder Basmatireis verwenden.

Zutaten

  • 1 Stück Rotkohl
  • 160 ml Reisessig
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Stück 500 g Schweinelende
  • 125 ml Teriyaki-Sauce
  • Salz und Pfeffer
  • 2 Teelöffel Öl
  • 250 g rote und weiße Quinoa gemischt und gekocht
  • 2 zusätzliche Esslöffel Teriyaki-Sauce
  • 1 Bund frischer Koriander

Vorbereitung

  1. Das Fleischstück würzen. In einem Eisen Efficient de Bra de 35 cm erhitzen Sie das Öl und legen Sie das Fleischstück auf das Feuer und versiegeln Sie das Fleisch, indem Sie es bei starker Hitze bräunen.
  2. Vom Herd nehmen und von allen Seiten mit Teriyaki-Sauce bedecken. Auf derselben Grillplatte 25-30 Minuten backen, bis das Fleisch gar ist. Reservieren Sie die restliche Soße.
  3. In der Zwischenzeit den Rotkohl fein hacken. Mit dem Essig in eine große Schüssel geben, Ingwer und Zucker zugeben und ca. 5-10 Minuten marinieren lassen.
  4. Wenn das Fleisch abgekühlt ist, schneiden Sie es in feine Scheiben.
  5. Den Quinoa auf den Teller geben, mit etwas abgetropftem, eingelegtem Rotkohl belegen und mit ein paar Fleischstücken abschließen. Mit ein paar Korianderblättern bestreuen und mit Teriyaki-Sauce servieren.

Fotografie und Rezept von Loleta .

0 Kommentare 0

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Top-Angebote

Effizientes Orangenpfannen-Set
-50%

Effizientes Orangenpfannen-Set

Ab 61,45€ Normaler Preis 122,95€

Kochgeschirr 4 Stück Effizient
-43%

Kochgeschirr 4 Stück Effizient

149,95€ Normaler Preis 266,95€

3er Set Prior Bratpfannen
-40%

3er Set Prior Bratpfannen

Ab 57,85€ Normaler Preis 96,45€

Kochgeschirr-Set 4-teilig Prior
-52%

Kochgeschirr-Set 4-teilig Prior

98,85€ Normaler Preis 205,95€

Kochgeschirr 5 Stück Advance
-61%

Kochgeschirr 5 Stück Advance

89,95€ Normaler Preis 235,95€

Kochgeschirr-Set 4-teilig Advanced
-55%

Kochgeschirr-Set 4-teilig Advanced

122,35€ Normaler Preis 271,95€

Hoher Topf Effizient
-30%

Hoher Topf Effizient

Ab 44,30€ Normaler Preis 63,30€

Fast Click Bratpfanne
-24%

Fast Click Bratpfanne

Ab 22,50€ Normaler Preis 29,95€

Effizientes Express-Drucköl
-24%

Effizientes Express-Drucköl

Ab 79,95€ Normaler Preis 105,95€

Niedriger Topf Effizient
-30%

Niedriger Topf Effizient

Ab 32,15€ Normaler Preis 45,95€

Erweitertes Pan-Set
-40%

Erweitertes Pan-Set

Ab 83,25€ Normaler Preis 138,75€

Terminox Topf mit Deckel
-29%

Terminox Topf mit Deckel

Ab 39,60€ Normaler Preis 56,50€