Mac & Käse

Wenn es ein Nudelgericht gibt, das den Charakter der Amerikaner definiert, dann ist das Mac & Cheese, ein sehr kalorienreiches Gericht, aber von Zeit zu Zeit können wir es in unsere Speisekarte aufnehmen, um köstliche Makkaroni zu genießen. Wenn wir uns sicher sind, dass Kinder es lieben werden und besonders Käseliebhaber.

Zutaten

  • 250 g Nudeln (Typ Coditos oder Hai Nr. 0)
  • 150 g weißer Cheddar-Käse
  • 75 g Gruyère-Käse
  • Nach Geschmack geriebener Parmesan
  • 500 ml warme Milch
  • 60 g ungesalzene Butter
  • 60 g Weizenmehl
  • Muskatnuss
  • Pfeffer
  • Salz

Vorbereitung

  1. Wir kochen die Nudeln mit etwas Salz in unserem Kochtopf Professioneller King Cooker, ideal für die Zubereitung von Nudeln. Die Zeit hängt von der vom Hersteller angegebenen Garzeit und unserem Geschmack ab. Da wir die Nudeln gratinieren, kochen wir sie 2 Minuten weniger als vom Hersteller angegeben. Nach Ablauf der Zeit abgießen und aufbewahren.
  2. In einem 24 cm niedriger Kochtopf Effizient bereiten wir die Mehlschwitze für unsere Makkaroni zu. Fügen Sie 60 g Butter hinzu, wenn sie geschmolzen ist, fügen Sie 60 g Weizenmehl hinzu und rühren Sie mit Hilfe von ein paar Stäbchen , nach ein paar Minuten fügen wir die warme Milch hinzu, würzen mit Salz und Pfeffer und fügen Muskatnuss nach Geschmack hinzu und rühren weiter, bis es anfängt zu verdicken.
  3. Zu diesem Zeitpunkt integrieren wir den weißen Cheddar-Käse, den Gruyère-Käse und den Parmesan-Käse. Wir reservieren von jedem Käse etwas für das Schlussgratin.
  4. Die Nudeln zur Béchamelsoße geben und gut umrühren, den Käse, den wir reserviert hatten, darüber geben und 5-10 Minuten im Ofen backen.
  5. Wir servieren sofort.

Fotos und Rezept von MJ

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