Gratinierte Makkaroni
Makkaroni gratiniert ist normalerweise ein Rezept zum Hit. Jeder mag es und es ist sehr einfach zuzubereiten. Dank Bechamel und Käse sind sie sehr cremig und werden mit Semmelbröseln und etwas Parmesan überbacken, was ihnen ein perfektes Finish mit extra Crunch verleiht.
Zutaten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 500 g Makkaroni
- 1 Zwiebel
- 30 g Mehl
- 500 ml Milch
- etwas Muskatnuss
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Lorbeerblatt
- 250 g geschnittene Champignons
- 150 g geriebener Gruyère-Käse
- 100 g Serrano-Schinken
- 3 EL Semmelbrösel
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 Zweig Rosmarin
Vorbereitung
In einem niedrigen Effizienten Topf das Öl erhitzen. Die gehackte Zwiebel dazugeben und bei schwacher Hitze 3 Minuten dünsten. Dann das Mehl hinzugeben und etwas bräunen lassen.
Beginnen Sie mit der Zugabe der Milch und rühren Sie mit Hilfe eines Schneebesens gut um, damit sich keine Klümpchen bilden. Muskatnuss, Salz und etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, dabei ab und zu mit dem Stab umrühren, bis die Bechamel dickflüssig und gut gekocht ist.
In einem Bratpfanne Effizient braten wir einige laminierte Champignons mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra 2-3 Minuten an. Wir haben gebucht.
mittlerweile in a Pfanne hoch Effizient garen Sie die Makkaroni in reichlich Salzwasser. Sobald sie fertig sind, abgießen und zur Béchamel dazugeben.
Dann den geriebenen Käse, die Champignons und den Serrano-Schinken hinzugeben und alles gut vermischen.
Legen Sie die Makkaroni in a Pfanne niedrig Effizient. In einer Schüssel die Semmelbrösel mit dem Parmesan mischen. Bedecken Sie unsere Pfannen mit dieser Mischung und beenden Sie mit ein paar Zweigen frischen Rosmarins.
Bei 190ºC mit Hitze auf und ab ca. 5-10 Minuten backen, bis die Nudeln goldbraun sind.
Heiß servieren.
Rezept und Fotos von Loleta .
