Weiße Schokoladen-Panna Cotta mit roten Beeren, Video-Rezept

Panna Cotta ist ein traditionelles italienisches Dessert aus Sahne, Zucker und Geliermitteln. Sein Name, auf Spanisch Nata Cocida, bezieht sich auf seinen Herstellungsprozess, der darin besteht, die Sahne zusammen mit dem Zucker zu kochen und sie vom Herd zu nehmen, um die Gelatine hinzuzufügen. Wir nutzen diesen Prozess, um weiße Schokolade hinzuzufügen, um ihr einen anderen Geschmack zu verleihen.

Zutaten

  • 500 g Schlagsahne
  • 300 Gramm Vollmilch
  • 1 TL Vanilleessenz
  • 60 g Zucker
  • 180 g weiße Schokolade
  • 4 Blätter Gelatine
  • 15 Kekse
  • Beeren
  • Minze
  • ein Stück Butter

Vorbereitung

    1. Milch und Sahne zusammen mit dem Vanillearoma in einem Topf erhitzen. Fügen Sie 40 Gramm Zucker hinzu und rühren Sie um, damit er nicht am Boden kleben bleibt.
    2. Warten Sie, bis es kocht und vom Herd nehmen. Wenn es einige Minuten abgekühlt ist, die weiße Schokolade und die zuvor in kaltem Wasser hydratisierten Gelatineblätter hinzufügen. Rühren, bis die Schokolade schmilzt.
    3. Einige Kekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Auf dem Boden eines Glases anrichten und einige Minuten einfrieren, damit es fest wird. Die Mischung aus Milch und weißer Schokolade in das Glas geben und einige Stunden im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abkühlen lassen, damit sich keine unangenehme Haut bildet.
    4. In einer Pfanne die roten Früchte mit dem Zucker (20 g) schwenken. Rühren, bis es eine marmeladenartige Konsistenz hat.
    5. Sobald es kalt ist, servieren Sie die Panna Cotta mit den roten Beeren und ein paar Minzblättern zum Garnieren.

Top-Angebote

Signature Bratpfannen-Set, 3-teilig
-25%

Signature Bratpfannen-Set, 3-teilig

84,55€ Normaler Preis 112,95€

Profesional Bratpfanne
-30%

Profesional Bratpfanne

Bis zu 16,05€ Normaler Preis 22,95€

Efficient Orange Bratpfannen-Set, 3-teilig
-38%

Efficient Orange Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 79,70€ Normaler Preis 129,95€

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig
-44%

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 72,10€ Normaler Preis 128,75€

Efficient Inox Bratpfanne aus Edelstahl
-30%

Efficient Inox Bratpfanne aus Edelstahl

Bis zu 20,95€ Normaler Preis 29,99€

Bra Safe Mehrzweck-Set aus Silikon
-40%

Bra Safe Mehrzweck-Set aus Silikon

Bis zu 10,10€ Normaler Preis 16,90€

Origen Bratpfanne
-40%

Origen Bratpfanne

Bis zu 13,15€ Normaler Preis 22,00€

Signature Bratpfanne
-35%

Signature Bratpfanne

Bis zu 23,30€ Normaler Preis 35,90€

Prior Bratpfannen-Set, 3-teilig
-30%

Prior Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 71,20€ Normaler Preis 101,95€

Infinity Bratpfanne
-30%

Infinity Bratpfanne

Bis zu 32,40€ Normaler Preis 46,35€

Market Bratpfanne
-35%

Market Bratpfanne

Bis zu 27,65€ Normaler Preis 42,60€

Efficient Topf-Set, 12-teilig
-30%

Efficient Topf-Set, 12-teilig

248,65€ Normaler Preis 355,95€