Pfirsich-Panna-Cotta

Die Zubereitung einer Panna Cotta könnte nicht einfacher sein, ein ideales Dessert, da es keinen Ofen benötigt, aber wir werden es auch bunt und lecker machen. Mit Obst der Saison, um den besten Moment zu nutzen und niemanden gleichgültig zu lassen.

4 Tassen

Schwierigkeit: mittel

Zeit: 30 Minuten + Pausen

Zutaten:

Für das Pfirsichkompott:

3 rote Pfirsiche

Saft von 1/2 Zitrone

50 g Zucker

600ml Wasser

1/2 Vanilleschote

4 Blätter Gelatine

Für das Blaubeergelee:

125 g gefrorene Heidelbeeren

25 g Zucker

30 ml Wasser

2 Blatt Gelatine

Für die Pannacotta:

500 ml Schlagsahne

150 g) Zucker

1/2 Vanilleschote

3 Blätter Gelatine

Dekorieren:

frische Minze

Vorbereitung:

Wir beginnen mit der Zubereitung des Pfirsichkompotts, waschen die Pfirsiche gut unter fließendem Wasser, halbieren sie, entfernen den Knochen und schneiden sie in Segmente. Die Pfirsiche in Scheiben, den Zucker, den Zitronensaft, die Vanilleschote und das Wasser in einen Topf geben und auf den Herd stellen.Wenn es zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen. Nach Ablauf der Zeit vom Herd nehmen, abdecken und abkühlen lassen.

Sobald sie warm sind, die Pfirsiche schälen und hacken, 4 Blatt Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Den Saft der Pfirsiche abseihen und in einen MARKET-Topf gießen und zum Kochen bringen, vom Herd nehmen, die abgetropfte Gelatine hinzufügen und mit einem MARKET-Schneebesen umrühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Die Förmchen so in eine Muffinform stellen, dass sie gekippt bleiben, ein paar Pfirsichstücke dazugeben und mit dem Saft und der Gelatine fast bis zum Rand füllen. 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Nachdem wir das Heidelbeergelee zubereitet haben, geben wir dazu alle Zutaten in einen MARKET-Topf, außer dem Gelee, das wir in kaltem Wasser eingeweicht haben. Wenn es zu kochen beginnt, mit einem Stabmixer pürieren und die abgetropfte Gelatine hinzufügen. Wir belasten. Nehmen Sie die Tassen aus dem Kühlschrank (ohne sie aus der Cupcake-Form zu entfernen) und füllen Sie sie mit einer dünnen Schicht Blaubeergelee, füllen Sie die Tassen erneut mit diesem Gelee und wir haben eine dünne Schicht Blaubeeren übrig, die Sie im Kühlschrank aufbewahren müssen 3 Stunden.

Nach einiger Zeit werden wir die Panna Cotta zubereiten. In den MARKET-Topf geben wir die Sahne, den Zucker und die halb geöffnete Vanilleschote, stellen sie auf mittlere Hitze und lassen sie unter Rühren aufkochen, damit sich der Zucker auflöst, währenddessen haben wir die Blätter in kaltem Wasser eingeweicht Gelatine. Wenn es zu kochen beginnt, vom Herd nehmen, die Gelatine abtropfen lassen, in den Topf geben und umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, abseihen und etwas abkühlen lassen, bevor sie in die Tassen gegossen wird.

Wir nehmen die Becher aus dem Kühlschrank, wenn wir sie jetzt gerade stellen und vorsichtig bis fast zum Rand füllen können, stellen wir sie zurück in den Kühlschrank und lassen sie über Nacht stehen, bevor wir sie essen.

Wir versichern Ihnen, dass sie einfacher sind, als sie scheinen, obwohl Sie, um ein ebenso schönes wie reichhaltiges Dessert zu erhalten, die Wartezeiten für die verschiedenen Zubereitungen respektieren müssen.

Mit einigen frischen Minzblättern dekorieren.

Fotos und Rezept von MJ .

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