Sizilianische gratinierte Nudeln

Gratinierte gebackene Makkaroni sind eines dieser Gerichte, die mich verrückt machen, weil sie einige meiner Lieblingszutaten enthalten: Nudeln, Gemüse und Chorizo. Wenn Sie mich also glücklich machen wollen, ist das ganz einfach.

Sizilien mit seinen Farben und Aromen bietet in der Küche immer wieder tausend Ideen für die Zubereitung schmackhafter und köstlicher Gerichte, besonders wenn es um Pasta geht.

Ich mag es am liebsten mit Makkaroni oder Penne (Federn), weil sie besser zu Tomaten-Auberginen-Sauce passen. Und obwohl es uns gleich erscheint, unterscheidet ein Italiener sie klar. Makkaroni haben keine Enden (sie sind an den Enden gerade), während Penne die Enden diagonal geschnitten haben (aber natürlich können Sie Ihre Lieblingspasta verwenden).

Die persönliche Note? Ich habe ein bisschen Chorizo ​​hinzugefügt, weil ich solche Makkaroni liebe.

Zutaten

  • 400 g Makkaroni oder Penne
  • 300 g Kirschtomaten
  • 1 Zwiebel
  • 1 Aubergine in Quadrate geschnitten
  • 1 Strauß frischer Basilikum
  • 2 Chorizos nach Art des Hauses zum Kochen
  • Salz und Pfeffer
  • 100 g geriebener Mozzarella-Käse
  • 50 g geriebener Schafskäse

Vorbereitung

  1. In einem hoher Topf Effizientes Plus von 24 cm bringen wir reichlich Wasser zum Kochen. Wenn es gekocht hat, fügen Sie die Nudeln hinzu und lassen Sie sie für die vom Hersteller angegebene Zeit kochen.
  2. mittlerweile in a niedrige Pfanne Effizientes Plus von 24 cm, setzen wir ein, um das Öl zu erhitzen.
  3. Knoblauch und Zwiebeln hacken und dazugeben. Bei schwacher Hitze dünsten, bis die Zwiebel weich ist. Dann die Auberginen dazugeben und einige Minuten bei starker Hitze garen. Dann die gehackten Kirschtomaten und die Hälfte des frischen Basilikums hinzugeben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Tomaten eine dicke Soße gebildet haben.
  4. Fügen Sie dann die gekochten Nudeln hinzu und geben Sie ein paar Umdrehungen. Fügen Sie den Rest des fein gehackten frischen Basilikums hinzu und passen Sie das Salz an.
  5. Mit dem geriebenen Käse bedecken und im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Fotos und Rezept von Loleta .

1 Kommentar 1

Juan Castro am

A mí también me gustan mucho los chorizos, en que momento se los echo.
Gracias, feliz año 2021

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