Kartoffelgratin mit iberischem Speck und Ratatouille
Kartoffeln sind eine Zutat, die jeder mag, und es gibt verschiedene Arten von Ausarbeitungen, was klar ist, dass sie eine der Lieblingszutaten vieler Haushalte ist, heute werden wir ein Rezept voller Gemüse machen, von dem wir sicher sind, dass Sie es lieben werden Sie werden es lieben
Zutaten
- 2 mittelgroße gekochte Kartoffeln, Sorte Monalisa
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauch
- 400 g zerkleinerte Tomaten
- 60 g geschnittene Pilze
- 1/2 geröstete rote Paprika
- 1/2 geröstete Aubergine
- Dünne Scheiben iberischer Speck
- 3 Cayennepfeffer
- Cheddar-Käse und Mozzarella
- Natives Olivenöl extra
- Pfeffer
- Salz
Vorbereitung
- Legen Sie eine gut gewaschene Paprika und eine Aubergine in einen niedrige Pfanne Effizient 16 cm. In den Ofen geben und 30 Minuten bei 200 °C backen. Herausnehmen und mit Deckel aufbewahren.
- Wir setzen ein Professioneller Topf mit reichlich Salzwasser und kochen Sie die beiden gut gewaschenen Kartoffeln für 25 Minuten. Ist die Zeit verstrichen, reservieren wir.
- Dann bereiten wir eine Art Ratatouille zu, dafür stellen wir einen niedrigen Topf auf Effizient 24 cm auf dem Feuer mit einem Spritzer nativem Olivenöl extra. Als nächstes die Zwiebel in Julienne-Streifen schneiden und bei schwacher Hitze braten. Wir legen die 3 Cayennepfeffer.
- Wir entfernen die Zwiebel, wenn sie beginnt, eine goldene Farbe anzunehmen, fügen wir den geschälten und sehr gehackten Knoblauch hinzu.
- Sobald die Zwiebel karamellisiert ist, die in Scheiben geschnittenen und gehackten Champignons hinzufügen und anbraten. Wir rühren ab und zu für 10 Minuten um.
- Dann die passierten Tomaten dazugeben und 10 Minuten braten. Die Hälfte der Aubergine und die Hälfte der Paprika schälen, gut hacken und in die Sauce geben, umrühren und weitere 5 Minuten kochen. Wir haben gebucht.
- Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, Scheiben auf das Ratatouille legen, mit Salz und Pfeffer würzen.
- Speckstreifen auf die Kartoffel legen, dann die beiden Käsesorten darüber streuen und 5 Minuten im Ofen gratinieren.
Fotos und Rezept von MJ .
