Pizza mit Spinat, Gorgonzola, Tomaten und Speck
Wenn ich die Leute frage, welche Art von Pizzamasse Leute mögen ihn, ich kann mich nie entscheiden, welcher der Favorit ist, die einen mögen es dünn und knusprig, die einen mögen es weich, die anderen mögen es dick...
Nun, heute werde ich meine erklären Perfekter Teig für Pizza , und dies ist ein dünner Teig, der sich gut dehnen lässt und ziemlich knusprig sein kann.
Einer der Tricks ist das Backen, wir müssen an dieser Stelle sehr vorsichtig sein, da der Rest des Teigs ein entscheidender Faktor für das Endergebnis sein wird.
Zutaten
Für 6 Personen:
- 350 g Weizenmehl (normal)
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Zucker
- 7 g Salz
- 1 dl und 1/2 warmes Wasser
- 15 g frische Hefe oder 1 Päckchen dehydrierte Bäckerhefe
Für die Füllung:
- 100 g Tomatensauce (am besten selbstgemacht)
- 4 Tomatenscheiben (ohne Saft)
- 1 Bund frischer Spinat
- 180 g Gorgonzola-Käse
- 50 g Speck in Streifen
Vorbereitung
- Mischen Sie das Wasser mit der Hefe und einem Esslöffel Mehl.
- Restliches Mehl, Salz, Öl und Zucker zugeben.
- Wir mischen und kneten gut, bis eine elastische Masse übrig bleibt, wir formen eine Kugel.
- Gut abdecken und 30 Minuten stehen lassen.
- Den Teig mit den Händen oder mit einem Nudelholz strecken und darauf legen Ofenplatte und wir strecken es weiter mit unseren Fingern, bis es ein sehr sehr dünner Teig ist.
Füllung:
- Die Oberfläche des gestreckten Teigs mit einer Schicht gebratener Tomate bestreichen und bei 180 ° C ca. 10 Minuten auf dem unteren Blech des Ofens backen.
- In der Zwischenzeit den Speck in einer Bratpfanne ohne Öl braten, bis er den gewünschten Punkt erreicht.
- Den Blattspinat, die Tomatenscheiben, die Gorgonzolawürfel und den Speck herausnehmen und darauf legen.
- Schieben Sie das Blech für 5-10 Minuten bei 200 °C in den Ofen.
- Wir servieren frisch zubereitet mit einem Spritzer Olivenöl.
