Hähnchen mit Bier, Videorezept

An Frühlingstagen gibt es nichts Schöneres, als aufs Land zu gehen, um mit Freunden oder der Familie zu essen. Als Idee bringen wir Ihnen dieses Rezept mit so ländlichen Zutaten wie Freilandhuhn, Pilzen oder aromatischen Kräutern. Ein schneller und einfacher Eintopf, den jeder mögen wird.

Zutaten

  • 1 Huhn aus Freilandhaltung
  • 1 lila Zwiebel
  • 1 Schuss Cognac/Brandy
  • 1 lila Zwiebel
  • 400 Gramm Pilz
  • 1⁄2 Liter Bier
  • 15 cl Sahne zum Kochen
  • 1 Eigelb
  • Salz
  • Pfeffer
  • Rosmarin

Vorbereitung

  1. Schneiden Sie den Vogel in große Stücke. Bei starker Hitze in a bräunen Pfanne Hohe Terra mit Öl.
  2. Einmal auf beiden Seiten gebräunt. Cognac angießen und flambieren. Übertragen Sie das Huhn auf einen Teller.
  3. Schneiden Sie die Zwiebel und pochieren Sie sie im selben Topf wie das Huhn, um den Saft zu nutzen. Die in vier Stücke geschnittenen Champignons und den Rosmarinzweig dazugeben.
  4. Wenn es gut gebraten ist, fügen Sie das Fleisch und das Bier hinzu. Etwa 15 Minuten kochen lassen, bis das Huhn gar ist.
  5. Für die Soße das Fleisch herausnehmen, die Sahne und das Eigelb hinzugeben und gut verrühren.
  6. Das Fleisch mit der Sauce wieder in die Pfanne geben. Hähnchen 5 Minuten rühren.
  7. Nach dem Anrichten einen Spritzer Olivenöl und einen Hauch Petersilie oder Rosmarin (in diesem Fall Blumen) hinzufügen.

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