Knoblauchhuhn

Einer der beliebtesten Eintöpfe in unserer Gastronomie und wahrscheinlich der einfachste.

Wenige Zutaten und eine sehr einfache Zubereitung.

Zutaten: 4 Personen

• 1 Huhn in Stücke geschnitten

• Eine Knoblauchzehe

• 250 ml Weißwein

• Frische Petersilie

• Natives Olivenöl extra

• Schwarzer Pfeffer

• Salz

Vorbereitung:

1. Wir können das Hähnchen mit oder ohne Haut zubereiten, für diesen Eintopf mögen wir es ohne Haut lieber. Sie können auch nur Oberschenkel, nur Brüste oder halb und halb verwenden, wie Sie möchten.

2. In eine 24 cm Efficient Plus Bratpfanne 5 Esslöffel natives Olivenöl extra geben. Fügen Sie den geschälten Knoblauch hinzu und bräunen Sie ihn nach unserem Geschmack gut an. Wir entfernen sie.

3. Im selben Öl bräunen wir die Hähnchenteile, sie müssen nicht vollständig gekocht werden, wir stellen sie einfach auf hohe Hitze, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

4. Sobald das Hähnchen goldbraun ist, fügen Sie den Knoblauch wieder hinzu, fügen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn 15-20 Minuten reduzieren.

5. Wenn der Wein nicht das ganze Huhn bedeckt, müssen wir es umdrehen, damit es gleichmäßig gart.

6. Wir servieren es mit etwas gehackter frischer Petersilie und einer ordentlichen Portion Brot. Eine Mayonnaise oder Aioli-Sauce passt hervorragend zu diesem Hähnchen.

Fotografie und Rezept von MJ .

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