Hähnchen-Cacciatore

Dieses Hähnchenrezept stammt direkt aus der Toskana, einer der am meisten geträumten Regionen Italiens mit einer sehr reichen Gastronomie.

Das Huhn wird in Stücke geschnitten und in der Titanium Bratpfanne gebräunt und dann werden die verschiedenen Zutaten hinzugefügt, um dieses Huhn in ein schmackhaftes und sehr farbenfrohes Gericht zu verwandeln.

Zutaten

700 g Hühnchen in Stücken

300 g geschälte und zerdrückte Tomaten

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Karotte

1 Stange Sellerie

halbes Glas Wein

3 Esslöffel natives Olivenöl extra

eine Handvoll schwarze Oliven

1 Zweig Rosmarin

1 Zweig gehackte Petersilie

Nach Geschmack salzen

schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitung

Alles Gemüse separat hacken und aufbewahren.

In einer Titanpfanne einen Tropfen Öl erhitzen. Wenn die Titanpfanne heiß ist, fügen Sie das Huhn mit der Hautseite nach unten hinzu.

Lassen Sie sie etwa 5 Minuten lang bräunen, drehen Sie sie dann um und lassen Sie sie weitere 5 Minuten auf der anderen Seite bräunen.

Jetzt den Sellerie, die Karotte und die Zwiebel und dann die Knoblauchzehe dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten garen.

Den Rotwein und den Rosmarinzweig hinzugeben und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Rosmarin und fügen Sie die zerkleinerten Tomaten und die Handvoll schwarzer Oliven hinzu.

Halb zugedeckt etwa 15 Minuten kochen lassen, bis das gesamte Wasser in den Tomaten verdunstet ist und eine dicke Sauce zurückbleibt. Mit etwas Salat servieren.

Fotografie und Rezept von Loleta .

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