Brathähnchen mit Tomaten und Oliven

Ich sage immer, Kochen ist nicht schwer, man muss nur Zeit haben und viel Liebe in das was man tut, nur so entstehen exquisite Gerichte. Das heutige Rezept, Brathähnchen mit Tomaten und Oliven, könnte nicht einfacher sein, aber das Endergebnis ist ausgezeichnet.

Stellen Sie wie bei anderen Gelegenheiten sicher, dass Sie Brot zu Hause haben, denn Sie werden nicht aufhören, es in seine rustikale Sauce zu tunken, und ich sage rustikal, weil die Zwiebel und die Tomaten geschätzt werden. Was haben Sie Lust auf die feinste Soße? Man muss nur das Hühnchen herausnehmen und die Soße pürieren, aber ich mag es so, besonders weil es mich an meine Kindheit erinnert und weil meine Mama es so zubereitet hat...

Zutaten

  • 1/2 Hühnchen in Stücke geschnitten
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 400 g reife Tomaten
  • Eine Handvoll schwarze Oliven aus Aragon
  • Natives Olivenöl extra
  • Salz und Pfeffer
  • Thymian

Vorbereitung

  1. Wir erhitzen Öl in einem Topf oder einer Kasserolle, in diesem Fall haben wir den Topf des verwendet Express-Topf die auch als normale Kasserolle aus Aluminiumguss dient. Sobald das Öl heiß ist, die zuvor gewürzten Hähnchenteile zusammen mit den ungeschälten Knoblauchzehen und einigen Thymianzweigen anbraten. Wir ziehen uns zurück und reservieren.
  2. Im selben Topf die Zwiebel anbraten, die wir in Julienne-Streifen geschnitten haben. Sobald sie goldbraun sind, das Hähnchen und die Hälfte der Brühe hinzugeben. Bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es etwa fünf Minuten lang.
  3. Die restliche Brühe, die halbierten Tomaten und die Oliven hinzugeben. Alles zusammen etwa 25 Minuten kochen lassen oder bis wir sehen, dass die Brühe reduziert ist.
  4. Sobald die Brühe reduziert und die Tomate geschmolzen ist, vom Herd nehmen und servieren.

Wie Sie sehen können, ist es ein sehr einfaches Gericht, aber dafür nicht weniger reichhaltig, also genießen Sie es! Sagen Sie Ihren Gästen natürlich, dass es Oliven gibt, wissen Sie ... deshalb der Knochen! 😉

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