Rezept Bohnen mit Muscheln und Tekna-Schnellkocher-Gewinnspiel

Diesen Sonntag ist Muttertag und bei BRA feiern wir ihn, indem wir eine unserer neuesten Neuheiten verlosen: den Schnellkochtopf Tekna. Was müssen Sie tun? Sie müssen sich nur für die Verlosung anmelden, die wir hochgeladen haben diese Facebook-Seite .

Und in der Zwischenzeit verlassen wir Sie mit diesem Video, das wir mit Sergio Fernández gemacht haben, in dem er Ihnen zeigt, wie einfach es ist, im BRA Tekna-Topf zu kochen. Der Schnellkochtopf. Ohne Komplikationen.

Fabes Rezept mit Venusmuscheln

Zutaten

​•​500 g asturische Bohnen
​•​500 g Muscheln
​•​Natives Olivenöl extra
​•​2 Zwiebeln
​•​5 Knoblauchzehen
​•​1 Lauch
​•​Salz
​•​Frische Petersilie

Vorbereitung

1. Am Vortag weichen wir die Bohnen ab und zu in Wasser ein. Es ist wichtig, dass ihnen das Wasser nicht ausgeht, denken Sie daran, dass sie viel Gewicht zunehmen werden.
2. Wir sollten die Muscheln eine Stunde vor dem Kochen in eine Schüssel mit viel Wasser und Salz geben, damit sie den gesamten Sand freisetzen, falls vorhanden.
3. Wir hacken die Zwiebeln, den Knoblauch und den Lauch sehr fein.
4. Geben Sie einen guten Schuss natives Olivenöl extra in den Schnellkochtopf oder in einen anderen Topf, um die Sauce zuzubereiten.
​5.​Wir fügen das Gemüse hinzu und braten es, bis es vollständig pochiert ist.
6. Die Bohnen abtropfen lassen und in unseren Schnellkochtopf geben, mit kaltem Wasser bedecken (es sollte mehr oder weniger einen Zentimeter über den Bohnen liegen).
7. Wir schließen den Schnellkochtopf, stellen ihn auf die Hitze und sobald das Druckventil oben ist, reduzieren wir die Hitze ein wenig. Bewahren Sie sie 15 Minuten lang auf, diese Zeit hängt von jedem Topf und den Bohnen ab. Konsultieren Sie die Bedienungsanleitung Ihres Topfes, wo die empfohlenen Zeiten für jedes Lebensmittel angegeben sind und ob Sie den perfekten Punkt bereits erwischt haben. Mehr oder weniger mit dieser Zeit reicht aus, damit sie zart sind.
8.​Während die Bohnen gemacht werden, gehen wir mit den Muscheln weiter.
9. In einer Bratpfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gut gewaschenen Muscheln und etwas Wasser hinzugeben. Wir decken ab und gehen, bis sie sich öffnen, wir werfen diejenigen weg, die geschlossen sind.
​10.​Wir öffnen den Schnellkochtopf, fügen die Muscheln und die gefilterte Kochbrühe hinzu, um Sandrückstände zu vermeiden. Wir prüfen den Punkt Salz und fügen bei Bedarf hinzu.
11. Lassen Sie es einige Minuten kochen, damit sich die Aromen vermischen, und servieren Sie es mit gehackter Petersilie darüber.

Anregungen:

​•​Um die Muscheln zu öffnen, können Sie einen Spritzer Weißwein hinzufügen und ihn dann in den Eintopf geben, das gibt ihm eine andere Note.
​•​Wenn die Bohnen beim Öffnen des Topfes etwas hart sind, können Sie den Topf wieder schließen und noch ein paar Minuten warten oder sie einfach bei offenem Topf garen lassen. Wenn Sie mehr Wasser benötigen, fügen Sie es kalt hinzu.
​•​Das Salz wird am Ende eingearbeitet, die Muscheln sind salzig, daher ist es besser, es zu versuchen, bevor Sie mehr hinzufügen.
​•​Das Sofrito ist eines der wichtigsten Dinge in diesem Eintopf, also kümmern Sie sich darum.

Rezept und Fotos von Raquel Carmona