roter Samt

Das ist wahrscheinlich die schönste Valentinstagstorte, aber heute bereiten wir sie mal anders zu. Wir werden einen gerollten Biskuitkuchen zubereiten, den wir mit einem weichen Frischkäse füllen werden.

Es ist ein sehr einfaches Rezept, das genauso köstlich ist, wenn wir die Farbe nicht hinzufügen, obwohl es nicht so hübsch ist.

Zutaten

• 120 g Mehl
• 15 g Kakaopulver
• Ein Teelöffel Backpulver
• Eine Prise Salz
• 100 g Zucker
• 50 g brauner Zucker
• Vier Eier
• 30ml Olivenöl
• 30 ml Magerjoghurt
• Ein halber Teelöffel rote Lebensmittelfarbe
• 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt

Für die Füllung:

• 200 ml flüssige Sahne
• 2 Esslöffel Zucker
• 3 Esslöffel Frischkäse
• Ein halber Teelöffel reiner Vanilleextrakt

Vorbereitung

1. Den Ofen auf 180ºC vorheizen.
2. In einer Schüssel alle trockenen Zutaten außer dem Zucker mischen. Reservieren.
3. In einer großen Schüssel Eier und Zucker mischen und mit hoher Geschwindigkeit schlagen, bis die Mischung schaumig und blass ist.
4. Die Eier mit den zwei Zuckern in eine Schüssel geben und mit einer Küchenmaschine oder elektrischen Stäbchen aufschlagen, bis sie schaumig und weiß sind.
5. Dann Öl, Joghurt, rote Lebensmittelfarbe und Vanille dazugeben und gut verrühren.
6. Dann nach und nach die Mehl-Kakao-Mischung hinzugeben.
7. An Eisen Auf den großen BH legen wir ein Backpapier und fetten ihn ein. Den Teig vorsichtig wenden, gut glatt streichen.
8. Etwa 15 Minuten backen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit ein feuchtes Tuch auf der Arbeitsplatte vor und bestreuen Sie es mit Kakaopulver.
9. Wenn der Kuchen fertig ist, den Kuchen sehr vorsichtig auf das feuchte Tuch kippen. Entfernen Sie das Papier vom Kuchen und rollen Sie ihn auf dem feuchten Tuch auf. Kühlen Sie vollständig ab.
10. Schlagen Sie in einer großen Schüssel die Sahne mit dem Zucker und der Vanille auf. Reservieren.
11. In einer anderen Schüssel den Käse mit Hilfe eines elektrischen Mixers schlagen, bis er alle möglichen Klümpchen verliert und wir eine glatte Creme haben.
12. Fügen Sie die Schlagsahne hinzu und schlagen Sie mit den Stäbchen, bis Sie eine glatte und gleichmäßige Mischung erhalten.
13. Den Kuchen vorsichtig ausrollen und auf unserer Füllung verteilen. Vorsichtig aufrollen, nicht zu sehr zusammendrücken und mit Frischhaltefolie abdecken.
14. Einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen und mit reinem Kakaopulver bestreut servieren. Alles Gute zum Valentinstag!

Fotos und Rezept von Loleta .