Ricotta-Zitronen-Risotto, Rezeptvideo

Das Risotto Es ist eines der typischsten Gerichte der Die italienische Küche lässt sich auf unendlich viele Arten zubereiten, mit Pilzen, Safran, Kürbis, verschiedenen Gemüsesorten, Käse ... der, den wir Ihnen heute zeigen, wird daraus gemacht Ricotta , ein Käse, der aus der abgetropften Molke von Käsesorten wie Mozzarella, Provolone und anderen Sorten hergestellt wird. Wenn Sie ihn nicht in Ihrem üblichen Supermarkt finden, können Sie ihn als unsere Freunde von selbst zubereiten Hier geht es direkt auf den Gaumen .

Machen Sie im Idealfall die Risotto mit einer speziellen Reissorte , rundkörnig mit viel Stärke, die sich beim Kochen auflockert und das Risotto cremig macht. Einige dieser speziellen Reisarten sind der Typ Arborio , der Carnaroli oder sogar der Vialone Nano; obwohl Sie jeden grobkörnigen Reis verwenden können.

Zutaten

Für 4 Personen:

  • 25 g Butter
  • 100g Zwiebel
  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 70 ml trockener Weißwein
  • 400 g Reis
  • 1 1/2 Liter heiße Hühnerbrühe
  • 30 ml Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Zitronenschale
  • 40 g Parmesankäse
  • 200 g Ricotta-Käse
  • 30ml Olivenöl
  • 1 Esslöffel gehackte Chili

Um zu sehen, wie man Ricotta-Risotto zubereitet, besuchen Sie unser Rezeptvideo:

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