Lachs mit Couscous, Videorezept

Wir sind mitten im Sommer und das macht es sehr schwierig zu entscheiden, was wir morgen bei der Hitze essen werden. Nun, wir bringen Ihnen die Lösung: ein frisches, gesundes, einfaches und wirklich leckeres Gericht.

Lachs ist in diesem Fall unser Verbündeter. Es ist ein fetter Fisch, eine großartige Quelle für Fettsäuren Omega-3 und Vitamin D, die helfen, unser Herz gesund zu halten und auch den Cholesterinspiegel zu senken. Daher wird sein Verzehr für eine ausgewogene Ernährung empfohlen.

Hier begleiten wir es mit einem Gemüse-Couscous, einem frischen Hauch von griechischem Joghurt und Limette. Wir hoffen, es gefällt Ihnen.

Für die Mutigsten und Jüngsten haben wir auch einen Lachsburger, der auf der Höhe der Zeit ist. Wenn Sie es versuchen, zögern Sie nicht, uns Ihre Meinung mitzuteilen.

Zutaten

  • 300 g Couscous
  • 2 Schalotten
  • 1/2 Zucchini
  • 10 oder 12 Kirschtomaten
  • 2 Lachsfilets ohne Knochen (ca. 150 gr. pro Einheit)
  • 1 Esslöffel griechischer Joghurt
  • 1 Zweig Rosmarin
  • 1 Limette
  • Salz Pfeffer
  • Gehackter Koriander.

Vorbereitung

  1. Couscous mit Rosmarinzweig und Limette in eine Schüssel geben. Wasser mit einem Glas Wasser und Salz. Bedeckt bleiben.
  2. Die Schalotte schälen und schneiden, die Zucchini in Stifte schneiden und die Kirschtomaten halbieren.
  3. In einer weiten Pfanne mit Olivenöl anbraten. Salzen und pfeffern und eine halbe Limette auspressen. Das Gemüse mit dem Couscous mischen.
  4. Auf der anderen Seite in einer sehr heißen Pfanne die Lachsfilets markieren, beginnend mit der Haut.
  5. Auf einem großen Teller etwas Couscous und ein Lachsfilet servieren. Mit einer halben Limette, einem Esslöffel griechischem Joghurt und gehacktem Koriander garnieren.
  6. Essen!

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