Cerdenyan-Minestrone-Suppe
Sie sagen, dass dies die Suppe des langen Lebens ist, da sie in Cerdenya beheimatet ist, einem Gebiet, in dem Hundertjährige leben und dessen Bewohner eine hohe Lebensqualität haben. Könnte diese Suppe Ihr Geheimnis sein? Wir überlassen Ihnen das Rezept, falls Sie es in Ihre wöchentlichen Menüs aufnehmen und genießen möchten.
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Stange Sellerie
2 Karotten
2 Kartoffeln
4 Tomaten
2 Knoblauchzehen
200 g gekochte weiße Bohnen
1 Glas Weißwein
Pfeffer
Salz
Frische Petersilie
frischer Basilikum
Pasta
Parmesan oder Pecorino
Schritte:
1. Zwiebel, Sellerie und Karotten hacken.
2. Mit einem guten Schuss Öl braten wir sie.
3. Während wir die Tomaten und Kartoffeln schälen und schneiden.
4. Wenn die Zwiebel anfängt zu bräunen, den Wein hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Wir fügen die Tomaten und die Gewürze hinzu und rühren um. Wir lassen es etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze stehen.
5. Kartoffeln, geschälten Knoblauch, Bohnen und Brühe (oder Wasser) hinzufügen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Wir fügen die Nudeln hinzu und lassen es kochen.
6. Wir servieren auf dem Teller und fügen einen Esslöffel geriebenen Käse hinzu.
7. Viel Spaß!
