Spaghetti alle vongole

Eines der bekanntesten italienischen Gerichte sind zweifellos Spaghetti alle Vongole, ein Rezept, das nach Sommer schmeckt und so einfach zuzubereiten ist, dass man es immer wieder machen möchte.

Zutaten

1 Packung Spaghetti

500 g große Muscheln

1 Chili

4 Knoblauchzehen

50 ml natives Olivenöl extra

100 ml Weißwein

1 Bund Petersilie

Salz

Vorbereitung

Wir legen die Muscheln zum Einweichen in eine Schüssel, um den Sand freizusetzen.

Petersilie hacken.

Reichlich gesalzenes Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen.

In der Zwischenzeit das Öl und die gehackten Knoblauchzehen mit dem Chili in eine große Market-Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze bräunen lassen, damit der Knoblauch seinen Geschmack und sein Aroma freisetzt, aber nicht anbrennt.

Dann die Muscheln zusammen mit dem Weißwein hinzugeben. Wenn sie sich öffnen, fügen Sie die Hälfte der gehackten Petersilie hinzu.

Nudeln abgießen und zu unseren Muscheln geben. Wir drehen uns um und streuen den Rest der gehackten Petersilie darüber.

Fotografie und Rezept von Loleta .

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