Tacos nach Schäferart

Tacos al pastor sind wohl einer der beliebtesten Tacos der mexikanischen Küche. Sie zeichnen sich durch Achiote-Paste aus und werden von Ananas begleitet.

Wir machen diese heute in einer Express-Version, denn anstatt das Fleisch ein paar Stunden zu marinieren, verwenden wir die Marinade, um das Fleisch zu braten, damit wir sofort köstliche Tacos al Pastor haben. Sie können von Maistortillas begleitet werden, aber in diesem Fall machen wir es mit einer Weizentortilla, weil sie sehr leicht zu bekommen sind. Einfacher unmöglich.

Zutaten

  • 10 kleine Weizentortillas
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 kg Hackfleisch
  • 1 große Zwiebeln
  • 1 Serrano-Pfeffer
  • ½ Tablette Achiote-Paste
  • der Saft einer halben Orange
  • der Saft einer halben Limette
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Chilipulver

Begleiten:

  • Eine Schüssel gehackte Ananas
  • ein wenig gekochter Mais
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • Ein paar frische Korianderblätter

Vorbereitung

  1. In einem Mixglas die Jalapeño-Pfeffer, den Orangen- und Zitronensaft, die Achiote-Paste und 100 ml Wasser mischen. Schreddern und reservieren.
  2. Schneide die Zwiebel. Zusammen mit dem Öl in einen niedrigen Topf geben und leicht anbraten lassen. Wenn die Zwiebel weich ist, fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Etwas Salz, Koriander, Kreuzkümmel und gemahlenes Chilipulver zugeben und gut vermischen, während das Fleisch nach und nach anbraten.
  3. Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie die Mischung aus Saft und Achiote hinzu. Überprüfen Sie den Geschmack und korrigieren Sie das Salz. Wenn Sie mehr Schärfe wünschen, können Sie mehr Chilipulver hinzufügen. Vorsichtig kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Um den Taco zusammenzusetzen, servieren Sie ihn mit zwei Esslöffeln Al Pastor-Fleisch, legen Sie ein paar Ananasstücke, etwas gekochten Mais, ein paar rote Zwiebelscheiben darauf und enden Sie mit einigen frischen Korianderblättern.

Fotos und Rezept von Loleta .

0 Kommentare 0

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Top-Angebote

Effizientes Orangenpfannen-Set
-50%

Effizientes Orangenpfannen-Set

Ab 61,45€ Normaler Preis 122,95€

Kochgeschirr 4 Stück Effizient
-43%

Kochgeschirr 4 Stück Effizient

149,95€ Normaler Preis 266,95€

Kochgeschirr-Set 4-teilig Prior
-52%

Kochgeschirr-Set 4-teilig Prior

98,85€ Normaler Preis 205,95€

3er Set Prior Bratpfannen
-40%

3er Set Prior Bratpfannen

Ab 57,85€ Normaler Preis 96,45€

Kochgeschirr-Set 4-teilig Advanced
-55%

Kochgeschirr-Set 4-teilig Advanced

122,35€ Normaler Preis 271,95€

Erweitertes Pan-Set
-40%

Erweitertes Pan-Set

Ab 83,25€ Normaler Preis 138,75€

Eterna 4-teiliges Kochgeschirr-Set
-40%

Eterna 4-teiliges Kochgeschirr-Set

99,95€ Normaler Preis 167,95€

Kochgeschirr 5 Stück Professional
-29%

Kochgeschirr 5 Stück Professional

183,40€ Normaler Preis 261,95€

Kochgeschirr 5 Stück Advance
-61%

Kochgeschirr 5 Stück Advance

89,95€ Normaler Preis 235,95€

Posten 3 Pfannen Daily Pro
-30%

Posten 3 Pfannen Daily Pro

52,75€ Normaler Preis 75,40€

Erweiterte Bratpfanne
-44%

Erweiterte Bratpfanne

Ab 20,60€ Normaler Preis 37,45€

Effiziente Orangenpfanne
-34%

Effiziente Orangenpfanne

Ab 23,70€ Normaler Preis 36,45€