Tacos nach Schäferart

Tacos al pastor sind wohl einer der beliebtesten Tacos der mexikanischen Küche. Sie zeichnen sich durch Achiote-Paste aus und werden von Ananas begleitet.

Wir machen diese heute in einer Express-Version, denn anstatt das Fleisch ein paar Stunden zu marinieren, verwenden wir die Marinade, um das Fleisch zu braten, damit wir sofort köstliche Tacos al Pastor haben. Sie können von Maistortillas begleitet werden, aber in diesem Fall machen wir es mit einer Weizentortilla, weil sie sehr leicht zu bekommen sind. Einfacher unmöglich.

Zutaten

  • 10 kleine Weizentortillas
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 kg Hackfleisch
  • 1 große Zwiebeln
  • 1 Serrano-Pfeffer
  • ½ Tablette Achiote-Paste
  • der Saft einer halben Orange
  • der Saft einer halben Limette
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Chilipulver

Begleiten:

  • Eine Schüssel gehackte Ananas
  • ein wenig gekochter Mais
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • Ein paar frische Korianderblätter

Vorbereitung

  1. In einem Mixglas die Jalapeño-Pfeffer, den Orangen- und Zitronensaft, die Achiote-Paste und 100 ml Wasser mischen. Schreddern und reservieren.
  2. Schneide die Zwiebel. Zusammen mit dem Öl in einen niedrigen Topf geben und leicht anbraten lassen. Wenn die Zwiebel weich ist, fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Etwas Salz, Koriander, Kreuzkümmel und gemahlenes Chilipulver zugeben und gut vermischen, während das Fleisch nach und nach anbraten.
  3. Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie die Mischung aus Saft und Achiote hinzu. Überprüfen Sie den Geschmack und korrigieren Sie das Salz. Wenn Sie mehr Schärfe wünschen, können Sie mehr Chilipulver hinzufügen. Vorsichtig kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Um den Taco zusammenzusetzen, servieren Sie ihn mit zwei Esslöffeln Al Pastor-Fleisch, legen Sie ein paar Ananasstücke, etwas gekochten Mais, ein paar rote Zwiebelscheiben darauf und enden Sie mit einigen frischen Korianderblättern.

Fotos und Rezept von Loleta .

0 Kommentare 0

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Top-Angebote

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig
-43%

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 69,95€ Normaler Preis 124,90€

Advanced Kochtopf-Set, 5-teilig
-53%

Advanced Kochtopf-Set, 5-teilig

99,95€ Normaler Preis 214,30€

Efficient Topf-Set, 12-teilig
-47%

Efficient Topf-Set, 12-teilig

179,95€ Normaler Preis 346,00€

Efficient Topf-Set und Grillplatte, 7-teilig
-36%

Efficient Topf-Set und Grillplatte, 7-teilig

183,55€ Normaler Preis 287,25€

Bistro Bratpfanne
-50%

Bistro Bratpfanne

Bis zu 16,95€ Normaler Preis 33,95€

Terminox Kochtopf mit Deckel
-29%

Terminox Kochtopf mit Deckel

Bis zu 44,15€ Normaler Preis 62,95€

Terminox Schmortopf mit Deckel
-30%

Terminox Schmortopf mit Deckel

Bis zu 36,75€ Normaler Preis 52,50€

Glatte Bistro-Grillplatte
-50%

Glatte Bistro-Grillplatte

44,95€ Normaler Preis 89,95€

Facile Schnellkochtopf
-33%

Facile Schnellkochtopf

Bis zu 99,95€ Normaler Preis 150,00€

Essential Bratentopf mit Deckel
-55%

Essential Bratentopf mit Deckel

29,95€ Normaler Preis 67,95€

Latina Ovales Serviertablett
-30%

Latina Ovales Serviertablett

Bis zu 12,20€ Normaler Preis 17,45€

Bistro Grillpfanne
-50%

Bistro Grillpfanne

36,95€ Normaler Preis 73,95€