Tacos nach Schäferart

Tacos al pastor sind wohl einer der beliebtesten Tacos der mexikanischen Küche. Sie zeichnen sich durch Achiote-Paste aus und werden von Ananas begleitet.

Wir machen diese heute in einer Express-Version, denn anstatt das Fleisch ein paar Stunden zu marinieren, verwenden wir die Marinade, um das Fleisch zu braten, damit wir sofort köstliche Tacos al Pastor haben. Sie können von Maistortillas begleitet werden, aber in diesem Fall machen wir es mit einer Weizentortilla, weil sie sehr leicht zu bekommen sind. Einfacher unmöglich.

Zutaten

  • 10 kleine Weizentortillas
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 kg Hackfleisch
  • 1 große Zwiebeln
  • 1 Serrano-Pfeffer
  • ½ Tablette Achiote-Paste
  • der Saft einer halben Orange
  • der Saft einer halben Limette
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Chilipulver

Begleiten:

  • Eine Schüssel gehackte Ananas
  • ein wenig gekochter Mais
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • Ein paar frische Korianderblätter

Vorbereitung

  1. In einem Mixglas die Jalapeño-Pfeffer, den Orangen- und Zitronensaft, die Achiote-Paste und 100 ml Wasser mischen. Schreddern und reservieren.
  2. Schneide die Zwiebel. Zusammen mit dem Öl in einen niedrigen Topf geben und leicht anbraten lassen. Wenn die Zwiebel weich ist, fügen Sie das Hackfleisch hinzu. Etwas Salz, Koriander, Kreuzkümmel und gemahlenes Chilipulver zugeben und gut vermischen, während das Fleisch nach und nach anbraten.
  3. Wenn das Fleisch fast fertig ist, fügen Sie die Mischung aus Saft und Achiote hinzu. Überprüfen Sie den Geschmack und korrigieren Sie das Salz. Wenn Sie mehr Schärfe wünschen, können Sie mehr Chilipulver hinzufügen. Vorsichtig kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
  4. Um den Taco zusammenzusetzen, servieren Sie ihn mit zwei Esslöffeln Al Pastor-Fleisch, legen Sie ein paar Ananasstücke, etwas gekochten Mais, ein paar rote Zwiebelscheiben darauf und enden Sie mit einigen frischen Korianderblättern.

Fotos und Rezept von Loleta .

0 Kommentare 0

Hinterlassen Sie einen Kommentar

Top-Angebote

Efficient Orange Bratpfannen-Set, 3-teilig
-50%

Efficient Orange Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 64,50€ Normaler Preis 129,95€

Prior Bratpfannen-Set, 3-teilig
-45%

Prior Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 55,90€ Normaler Preis 101,95€

Premiere Topf-Set, 9-teilig
-45%

Premiere Topf-Set, 9-teilig

148,50€ Normaler Preis 270,95€

Efficient Topf-Set, 9-teilig
-45%

Efficient Topf-Set, 9-teilig

198,50€ Normaler Preis 361,95€

Bra Safe Mehrzweck-Set aus Silikon
-40%

Bra Safe Mehrzweck-Set aus Silikon

10,10€ Normaler Preis 16,90€

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig
-44%

Efficient Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 71,90€ Normaler Preis 128,75€

Market Bratpfanne
-35%

Market Bratpfanne

Bis zu 27,65€ Normaler Preis 42,60€

Signature Bratpfanne
-35%

Signature Bratpfanne

Bis zu 23,30€ Normaler Preis 35,90€

Effcient Duo Doppelbratpfanne
-40%

Effcient Duo Doppelbratpfanne

Bis zu 49,50€ Normaler Preis 82,70€

Efficient Schneidebrett mit Messerschärfer
-25%

Efficient Schneidebrett mit Messerschärfer

15,10€ Normaler Preis 20,20€

Advanced Bratpfannen-Set, 3-teilig
-50%

Advanced Bratpfannen-Set, 3-teilig

Bis zu 68,50€ Normaler Preis 137,75€

Bistro Bratpfanne
-50%

Bistro Bratpfanne

Bis zu 16,90€ Normaler Preis 33,95€