Andalusischer French Toast

Torrijas sind eine der typischsten Süßigkeiten der Fasten- und Osterzeit. Sie sind in ganz Spanien sehr beliebt und wir können sie mit Honig oder Zucker überzogen finden.

Diese heute sind eine schnelle Version der Torrijas und leichter, da wir sie nicht mit Zucker bestreichen, sondern sie einfach darüber streuen, damit sie leichter werden. Ihr subtiler Orangengeschmack macht sie köstlich und obwohl ich Blutorangen verwendet habe, können Sie normale Orangen verwenden und sie werden genauso lecker sein.

Zutaten

  • 1 Laib Brot
  • 250 ml Milch
  • 200 ml flüssige Sahne
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Die Schale einer Blutorange
  • Der Saft einer Blutorange
  • 2 Eier
  • 60 Gramm Zucker

Braten:

  • 100 ml Sonnenblumenöl
  • 100 ml Olivenöl

Besprühen:

  • 2 Esslöffel Zucker
  • ½ Teelöffel einer Mischung aus Zimt, Nelken, Ingwer und Pimentpulver (diese Mischung heißt All Spice und ist eine britische. Sie wird häufig zum Backen verwendet und verleiht French Toast eine perfekte Note)

Vorbereitung

  1. Reiben Sie die Schale der Orange (wenn wir einen Zerkleinerer haben, zerkleinern Sie die Schale zusammen mit dem Zucker). Fügen Sie die gut geschlagenen Eier, Milch, Orangensaft, Sahne und Zimtpulver hinzu. Reservieren.
  2. Wenn wir die Orangenschale nicht zerkleinern können, setzen wir die ein I Topf Effiziente Orangenschale, Zucker, Milch, Orangensaft, Sahne und Zimtpulver. Zum Kochen bringen und vollständig abkühlen lassen. Dann die gut verquirlten Eier hinzugeben und verrühren.
  3. Brotlaib in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  4. In dem  Ofenplatte Effizient, legen Sie die geschnittenen Brotscheiben. Mit der Milch-Ei-Mischung auffüllen. Drehe sie nach ein paar Minuten um.
  5. Öl darin erhitzen Bratpfanne Effizient Plus 22 cm. Wenn das Öl sehr heiß ist, 4 Torrijas hineingeben. Ein paar Minuten braten lassen und umdrehen. Braten lassen, bis sie leicht golden sind.
  6. Auf einen mit saugfähigem Papier bedeckten Teller geben, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
  7. Mit etwas Zucker und den Gewürzen bestreut servieren.

Fotos und Rezept von Loleta .

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