Tortilla-Füllung

Wenn wir daran denken, ein Omelett zu machen, scheint es, dass wir nur entweder ein französisches Omelett oder ein Kartoffelomelett machen können, sicherlich kommen diese beiden den meisten von uns in den Sinn.

Was wir nicht wissen, ist, dass wir unsere Tortilla mit ein wenig Fantasie und nur durch Öffnen des Kühlschranks wenden können.

Verpassen Sie diese gefüllte Tortilla nicht, denn wir sind sicher, dass Sie sie lieben werden.

Zutaten:

• 2 Eier l
• Ricotta
• Kanonen
• Rucola
• getrocknete Tomate
• Lila Zwiebel
• Avocado
• Koriander
• Natives Olivenöl extra
• Salz

Vorbereitung:

1. Am besten beginnen Sie mit der Zubereitung unserer Tortilla, wenn Sie die Mäuse an Ort und Stelle bereit haben. Das heißt, alle Zutaten sind bereit, in die Tortilla eingearbeitet zu werden.
2. Hacken Sie die getrocknete Tomate und reservieren Sie sie. Avocado in Streifen schneiden und aufbewahren. Julienne ein wenig Zwiebel und schneiden Sie die frischen Korianderblätter.
3. Gießen Sie in eine 24-cm-Titan- Bratpfanne einen Spritzer natives Olivenöl extra.
4. Die Eier aufschlagen und eine Prise Salz hinzufügen. Als nächstes gießen Sie die Eier bei mittlerer Hitze in die Pfanne. Kein Umrühren nötig, einfach drunter garen lassen. Wenn wir sehen, dass es fast vollständig geronnen ist (obwohl dies von Ihrem Geschmack abhängt), fügen wir die restlichen Zutaten hinzu.
5. Es ist wichtig, die Zutaten nur in eine Hälfte der Tortilla zu gießen. Wir fügen zuerst einige Stücke Ricotta-Käse hinzu (es könnte Frischkäse sein), dann fügen wir Feldsalat und Rucola, die rote Zwiebel, die getrocknete Tomate und die Avocado hinzu.
6. Wir drehen die halbe Tortilla auf die Füllung und fertig ist sie. Wir legen ein wenig frischen Koriander darauf und essen. Diese Tortilla ist ideal zum Frühstück, für einen Brunch am Vormittag oder zum Abendessen, obwohl sie, wenn wir darüber nachdenken, so lecker ist, dass wir sie rund um die Uhr essen würden.

Fotografie und Rezept von MJ .